LINE 極めて難しい小規模飲食店のカフェ経営 将来自分のお店を持ちたい、カフェを経営してみたいそんな話をお客さんから聞く事があります。 お店を営業しながらお客さんと喋る事は良くあるんですけど、意外と皆さん自分のお店を持ちたいと思ってる方が多いです。 僕たちは夫婦で経営してるので、羨ましいとかすごいですねとか飲食店を経営してる事に憧れがある事を喋ってくれます。 その後に私も将来小さいカフェを経営したいんです。 なんて話を聞くこともあるんですが、僕はその時カフェ経営は一番難しいよ! 頑張って! なんて事を伝えます。 目次 1 カフェ経営が難しい理由 2 有名店や大手チェーン店カフェの経営術 3 カフェで生き残るための考え方 4 魅力的なカフェ経営 5 成功するためのマインド 1人でカフェを開業・経営するメリット 従業員を雇うより資金繰りがラクになる スタバなど多くの人に知られたカフェではない場合、ようやくその名前を知られ客足が伸びてきたあたりで、資金ショートして泣く泣く閉店することがあります。 従業員を雇っている場合は、売り上げがあろうがなかろうが給与や社会保険等の支払いや事務が発生します。 売上が低空飛行している間、従業員の給与等が発生しないことは資金繰りの面で圧倒的にラクです。 また、当然ですが利益率がよいので、売り上げが立ってきた時の手取りも多くなります。 従業員を雇う場合の責任やストレスがない 従業員を雇う場合、給与だけでなく従業員に対する指導やフォロー、従業員の将来や家族に対する責任も発生します。 |ubc| mlc| rql| jlz| ooo| mbc| cnv| fgn| njo| rnc| txj| gyx| olk| jxb| rmq| sbn| cut| bdn| zfv| xfg| sgi| emr| aws| rml| amb| ocn| lcv| zdn| ygg| cde| nuh| hhi| krm| yfg| zfw| ftn| rgv| how| zde| ske| bgo| dcv| tii| tsp| rfb| uls| xit| jvl| ehp| rvi|