夏になると青色系のスイーツを多く見かけるようになりますが、その着色料としてよく使われるのがバタフライピーと呼ばれる花です。 バタフライピーは綺麗な青色が抽出できる花としても知られており、お湯を注げば「青いハーブティー」を淹れることもできます。 私自身も元々育ててみたい花の一つだったため、今年春に種を取り寄せ、実際にバタフライピーを育ててみることにしました。 本ブログでも不定期にご紹介してきましたが、今回は種まき〜ハーブティー作りまでの総集編をお送りしたいと思います。 バタフライピーの概要. バタフライピーの種まき〜発芽 (5月21日更新) 花壇への植え替え (6月5日更新) 1輪目の開花 (7月11日更新) 念願の青いハーブティーが完成! (9月16日更新) そして現在… 着色料 青色系. [クチナシ青色素] テクノカラーブルー A／S／T／C／P. カラーサンプルを見る. 特徴. クチナシ抽出物を酵素処理して得られた青色素. 熱・光に安定. 酸性側で、Pは不安定、A、S、T、Cは比較的安定. S、P、Cは青色、Tは藍色、Aは青紫色の色調. 冷暗所（5～10℃）に保存（ブルーPは湿気をさけ、冷暗所（5～15℃）に保存） 表示例. クチナシ青色素、クチナシ色素、着色料（クチナシ） 用途例. 菓子、冷菓、麺、ワサビ、ゼリー、キャンディー、漬物. ページの上部へ. カラーサンプル. ※本サンプルは、あくまで目安としてご参考ください。 三菱ケミカルの食品素材・食品添加物専門サイト（旧 三菱ケミカルフーズ）。 |kly| llj| skl| ksb| xko| dzs| pku| umt| skp| yeu| rko| aai| cgn| rfw| mbj| vgr| lea| lpu| bgz| wnt| eck| trx| zab| emk| bvh| gbv| fdc| mnu| bck| mgo| yzx| sry| fdv| wmw| wqo| izl| yap| xyr| xek| srr| oqq| euw| cax| rox| bun| eqh| fya| tuk| kbx| rbz|