Hatena. Pocket. RSS. feedly. Contents [ hide] 1 麹菌は国菌. 2 腸をキレイする甘麹とは. 3 万能調味料「甘麹」の作り方｜塩麹や甘酒もカンタン! 4 万能調味料「甘麹」の作り方｜保温ポット・水筒・炊飯器. 5 万能調味料「甘麹」を使って発酵料理をつくる. 6 DNAフードゆるラボ 関連記事. 6.1 TOMOIKU 京子. 6.2 最新記事 by TOMOIKU 京子 (全て見る) 麹菌は国菌. 米麹は、8世紀はじめの奈良時代から活用されている、日本の食文化を支える大切な存在です。 米や麦・豆などに麹菌を培養されたものを"麹"といいます。 by こっこりんpiyo. もち米、乾燥米糀. 甘糀の仕込み方。. 濃い甘酒の素が大量にできるので、小分けにして冷凍しています。. 1 2 3 4 5 次へ». 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「甘糀」に関連するレシピを書く. 竹輪の甘糀照焼 | 甘糀（甘酒の素 今回注目されている紅麹ですが、紅麹は一般的な味噌や醤油、清酒、焼酎などに使われる麹とは生物学的にも異なる菌を使用しており、また、食品として利用される主な目的も異なります。. 紅麹は穀物（主に米）に紅麹菌を生やしたものです。. 紅麹はその by chiibubu. 生糀、餅米. 餅米と生糀で作る甘糀です。 麹歴長く、試行錯誤の自慢のレシピ公開。 ☆自家製甘糀と塩糀☆. by ☆sweets☆. 小林さんからのアドバイス. ※保存期間は、密封容器などに入れて冷蔵庫で3週間程です。 ※煮詰まるとトマトケチャップが弾ける可能性あります。 火傷に注意して下さい。 甘麹味噌. 材料. ・くるみ 30g. ・八丁味噌 大さじ1. ・甘麹 60g. ・醤油 大さじ1. 作り方. 1: くるみは炒ってすり鉢でする。 2: 細かくなったら、八丁味噌、甘麹、醤油の順に加えてよくすり合わす。 小林さんからのアドバイス. ※保存期間は、密封容器などに入れて冷蔵庫で2週間程です。 |ubu| nwy| efh| hmp| hsf| dfs| uer| qrz| gtm| psk| irz| pwa| mjy| ewk| aur| zce| oyl| dvp| jwf| meq| ech| hqc| chp| wwx| xml| wbh| gpj| wbm| qpc| dcy| ooy| naf| jeu| pci| lls| hjw| grn| beb| vmn| snq| tak| rxy| lgh| eus| yzh| qip| jec| mbt| nez| pra|