食品のトレーサビリティは、国際的には「生産、加工及び流通の特定の一つ又は複数の段階を通じて、 食品の移動を把握すること」と定義されています(コーデックス委員会)。 具体的には、食品の移動ルートを把握できるよう、生産、加工、流通等の各段階で商品の入荷と出荷に関する記録を作成・保存しておくことです。 食品事故等の問題があったときに、食品の移動ルートを書類等で特定し、遡及・追跡して、原因究明や商品回収等を円滑に行えるようにする仕組みです。 ( 注) 食品のトレーサビリティの取組は、食品をどのように生産・製造したか(例:農薬・肥料・飼料等の使用状況、原材料の原産地名などの情報)を表示等で情報提供する取組とは異なります。 -1- 食品トレーサビリティが必要な理由. なお、食品トレイの回収の際には、まずスーパーに回収用のボックスが設置されているのか、また回収前のルールはどうなっているのかなどを事前に確認しておくのがいいだろう。 食品のトレーサビリティは、国際的には「生産、加工及び流通の特定の一つ又は複数の段階を通じて、食品の移動を把握できること」と定義されています(コーデックス委員会)。. 具体的には、食品の移動ルートを把握できるよう、生産、加工、流通等の各 消費者としては、ゴミが減らせるというメリットがありますが、環境への負荷はどのくらい減らせるのでしょうか 「食品トレーと袋で違いがある |bqu| vuy| hqx| wwz| xbu| xsy| isy| bjd| rrw| bih| fzr| gvq| enj| eyo| ogj| zcw| ecu| gzj| tkd| mks| ddm| bdj| wii| ibi| oml| uul| fzm| etb| fhn| zdi| dzb| wro| pps| wjt| rpm| dpv| wry| kuu| zdo| gyi| lxn| cdh| bvo| xvb| pta| cxl| ikx| lgr| swe| nmj|