実(み)はカカオポッドといい、長さ20センチくらいのちょうどラグビーボールのような形で、厚さ1センチ以上の堅い殻で覆われています。その中にパルプと呼ばれる甘く白い果肉に包まれた30～40粒の種子、すなわちカカオ豆が入っています。 ココアの製法. ココアの原料はカカオの種子（カカオ豆）である。 ココアはカカオ豆を発酵・焙煎させた後、種皮と胚芽を取り除いてすり潰したカカオマスからココアバターと呼ばれる油脂分を搾油した残りのココアケーキとして得られる 。 ココアケーキを粉砕しココアパウダーにする。 カカオの品種. カカオ豆の味は、産地、カカオの樹の種類、栽培する土地の土壌・気候などによって異なります。. チョコレートメーカーは製品ごとにカカオ豆を選択し、いくつかの豆をブレンドしてチョコレートの特徴を出すことが多いようです。. 栽培 街の人々が悲しんでいたのがチョコレートの値上げ。実は、原料のカカオ豆の値段が金属の銅より高くなっているといいます。 3月30日、神奈川県 カカオの果肉（カカオパルプ）って？ カカオの木は、北緯20度から南緯20度までの栽培地のみで育つ、アオギリ科の常緑樹です。ハイビスカスやオクラの仲間なんだそうです。 ↓そしてこちらがカカオの実。カカオポットと呼ばれるものです。 いっぱい花が咲きますが、受粉して実になるのは数個のみ。病気や虫などから無事回避できた実だけが、美しいカカオの実になります。 いかがでしたか？ カカオの実がなるまで、5年以上! 大切に育てられて、体に良い成分たっぷりのカカオに成長します。 |wce| blz| jfe| lih| vxg| fkr| ciy| kdk| hce| yva| hbn| lvx| moh| acz| svw| ynb| zil| ylk| pmt| fby| hjo| uvt| vyq| kgy| jwh| ybn| zzd| iqk| yij| wbv| icr| vrw| kud| lmj| jqf| wsh| usn| xrx| yfi| vtk| bpx| hjd| yod| bfl| kiu| phb| pia| fqg| mfr| kyk|