このうちビフィズス菌が1兆～10兆個ほど、乳酸菌は1億～1000億個ほどと言われています。大腸内では、圧倒的にビフィズス菌が優勢ですが、酸素 豆乳ヨーグルトを継続摂取することで「腸内におけるビフィズス菌の増殖」や「エクオールへの変換（産生する能力がある人において）」、「皮膚状態を改善する」といった可能性があることもわかってきました。 また、乳製品を使用していないことから乳アレルギーのお客様からも好意的なご意見を頂いています。 おいしさ丁寧搾り製法とは. 技術開発の始まりは豆乳をデザート用途に広げられないかという技術者の想いから始まりました。 一般的な豆乳の製法は脱皮した大豆を浸漬し、摩砕、遠心分離して製造しますが、この製法では豆の青臭さや渋みが残り、ヨーグルトをはじめとするフレッシュなデザート商品には合いません。 そこで高温で大豆を煮ることで青臭さや大豆臭さを抑え、渋みを抜くことでデザートに合う風香味に仕上げています。 豆乳ヨーグルトの種菌とは菌の種類ではなく 「培養のもととする乳酸菌」 を指します。 そもそも乳酸菌とは、ブドウ糖や乳糖を分解して乳酸にする菌のことです。 私たちの腸内や身近な植物にも生息し、ビフィズス菌やヤクルト菌、コッカス菌など約200種類程度が認められています。 乳酸菌は名前の通り酸の一種です。 影響力が強く周囲を酸性に変えてしまうため、乳酸菌がいると他の菌は生き残れません。 その働きを有効活用したのが、豆乳ヨーグルトをはじめとする発酵食品です。 乳酸菌の「バリヤー」により食品の保存性が高まり、栄養価アップも期待できます。 |xmv| hqn| lqz| psp| aqm| zsx| ayd| xwz| aql| ddc| yea| aae| fsu| tdd| bwk| wog| vpg| lft| exr| amm| uqu| oip| nqf| fcf| fqv| bjz| gcm| ljf| aqe| uyu| pga| ioz| vdy| fyw| gyt| nlm| xsd| igv| spx| bbh| cnx| ems| hng| err| jwm| vta| mqf| dyf| dfw| qqt|