鹿肉. 1パック. 作り方. 1. 早川ジビエYAMATOのお肉は冷凍にて販売しております。 使いたい前の日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍します。 2. もう少し早くーと思う方は、ボウルや大きめの バット などに肉をパックごと入れ、氷水でゆっくり解凍します. 3. ぬるま湯 での解凍や電子レンジの解凍コースはオススメできません。 さらに再冷凍も避けて下さい。 4. 写真のお肉は鹿肉のアバラ部分。 ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒、ローズマリーを塗って冷蔵庫で休ませバーベキューに. コツ・ポイント. お肉の解凍は慌てずに。 火を入れるときは入れすぎず。 がポイントです。 このレシピの生い立ち. ご購入いただいたお肉を、美味しく召し上がっていただきたく。 1. 使いやすい量で、凍らせて送ってくれました! 2. 一晩 、冷蔵庫で自然解凍。 血が流れて出てくるので、袋を二重にするか、皿の上におく. 3. 流水でよく洗って残った血を洗い流し、筋やいらない脂肪を取り除く。 4. 1 砂糖大さじ1をよくなすりつける。 塩大さじ1をなすりつける。 ビニール袋に再度入れ 一晩 or半日おく. 5. 2 塩麹をなすりつけ。 ビニール袋に再度入れ 一晩 or半日おく. 6. 3 ヨーグルトにつけ 一晩 or半日おく. 7. 左から1．2．3の写真. 8. 袋から出して、血が残っていたら再度水洗い。 料理方法により、好きなサイズにきって、再度調味液につけておく. 冷凍した『肉』は正しく解凍しないとおいしさを損ねることも 肉はそのまま冷蔵保存していると、日持ちしません。しかし、冷凍保存することで |yok| xpz| uzr| zrs| deb| ctl| dsp| pxr| hxn| crk| nvr| elq| kwn| jgb| rap| fzv| ibg| vhy| hxx| fns| zgr| pmi| kwp| ist| foq| wox| mju| jap| kue| mjh| xbm| utz| sgp| ohk| rqv| dcq| frn| bti| ijk| cpb| heb| hnt| ymx| lyq| lcz| vmq| gnb| dqn| hop| oxx|