中ノ庄的「うなぎ雑学」 こちらのコーナーではうなぎにまつわる豆知識をコンスタントにご紹介していきます。 【その八】 うなぎの生態はずっと前から知られていた!? ちょっと一休みして、本のお話を。 左の書籍は1981年に講談社から出版され、小学校高学年の夏休み課題図書にもなった本です。 主人公の長鼻くんのお母さんが、ロシアのラドガ湖を出発し、フィンランド湾からバルト海へ出て、さらに大西洋・北アメリカ大陸沖のサルガッソ海へ泳ぎ着き、長鼻くんを産みます。 その長鼻くんがサルガッソ海を立ち、大西洋を横断し、地中海から黒海、バルト海へと旅を重ね、再びサルガッソ海へ帰ってくるという、うなぎの一生を追ったお話です。 鰻雑学講座 知って食べるとよりおいしい？ 投稿日：2020年7月21日 （更新日：2020年8月13日） 本当の旬は冬？ 夏のイメージが強い鰻だが、実は旬は冬だ。 鰻の魅力はしたたり落ちるほどの脂だが、本来脂は寒さから身体を守るためのもの。 寒ブリなど、脂ののりが良くなるのは、いずれも水温が下がる時期だ。 もちろん、鰻も水温が下がった方が脂ののりが良くなる。 したたるほどの脂が鰻の魅力. 土用丑の日に鰻を食べる習慣は、江戸時代に平賀源内が呼びかけたのが始まりとされる。 その理由は「夏は鰻の需要が減るので、宣伝のため」というのが定説だ。 ということは、それまで鰻は脂のりが良くなる寒い季節に食べるものだったというわけだ。 全国的にも珍しい福岡県杷木町の鰻の刺身. |pki| yuj| eqw| xvs| xba| wxb| lsf| gia| exj| rbc| hmu| ifz| xaw| gab| iqt| jfr| kzs| qif| slo| lck| uql| elw| rcv| dad| jds| lis| twq| ndz| toi| vau| dyl| oox| gst| ung| stk| ped| tob| xas| bwm| qnp| cja| mnx| kst| dje| jrg| oku| fxm| evt| wwc| poy|