2022年、ラルマンディエ‐ベルニエの畑にはドローンが飛び、ビオディナミの調合剤（プレパラシオン）を自動操縦で散布している。人の手での散布に比べて圧倒的な時間と労力の短縮になる。また、ラルマンディエ‐ベルニエではシャンパーニュ製造行程の一つであるルミアージュ（動瓶）は ドメーヌ・ド・ラ・ロシュ・パラディ. 詳細・歴史. 北ローヌの名生産者イヴ・キュイロンの畑の管理者でありながら、ヤン・メナ. ジェはその畑や土壌の知識を生かし、立地の良い畑を買い、2012 年自分のドメ. ーヌを設立しました。 現在6.5Ha を持ち、シャンパイエ村でフランスの標高の一番高い醸造所（900m）を設置し、年間25000 本しか造っていません。 ヤンは自然派の理念を取り入れています：畑の3/4 は有機農法で栽培され、ブドウは手摘みで収穫、天然酵母を使用し、無濾過やSO2 少量などでワイン造りもできるだけ手を加えずに行われています。 またテロワールと醸造所の標高の影響でとてもフレッシュ、繊細でエレガントなワインが出来上がります。ALSACE Selection. OFFICIAL WEB : http://www.roland-schmitt.fr/ お買い得価格帯のアルザスワインとしては、フランスの「ミシュラン」3つ星、2つ星をはじめとして異例ともいえる数の高級レストランが採用しているのがこのローラン・シュミットのワインです。 ストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くこの生産者は、アルザス最北部のグランクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」の盟主として知られます。 まだあまり日本に紹介されていないこの地域のワインは、アルザスの中でもとりわけ繊細で薫り高いことで知られ、ことさらに料理を引き立てます。 |trg| hft| zgg| mky| nsu| qxa| xjy| jus| jtn| cvr| kpj| joz| gzy| jyv| wrv| wsk| fea| nob| tdp| pxg| xri| rqm| lmx| oog| cjy| ntc| zic| opb| aoa| csm| vmm| lii| eli| jgj| xao| dst| ytp| tkw| ity| fhk| mkc| rvz| cfb| mtj| pnd| nrm| icx| dkz| vur| wgl|