「ミネストローネ＝トマトのスープと思っている人が多いと思いますが、トマトは必須ではありません。 香りづけ程度に使用します。 また、しっかり炒め、野菜がクタクタになるまで煮て濃厚な味を引き出すのが、本来のミネストローネの作り方です」 そう教えてくれたのは、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフ。 なんと今回はトマト缶や生のトマトは使わず、さらにコンソメやブイヨンなど市販のスープの素を使わない、濃厚ミネストローネの作り方を教えてくれるというから驚きです! シンプルな作り方ながら、レストランで食べられるような本格的な味わいのミネストローネは、リピートしたくなること間違いなしのレシピです。 あまり知られていない、プロならではの【鉄則】も丁寧に解説してくれるので、お見逃しなく。 ミネストローネ. トマトペーストで簡単! 本格的なスープが出来ました♪. keke. 材料 （2人分） トマトペースト. 大さじ1. お好みの野菜. 玉ねぎ. 1個. にんじん. 1/3本. キャベツ. 1～2枚. コンソメキューブ. 1個. 水. 400ml. 塩. 小さじ1/2. こしょう. 少々. 作り方. 1. 野菜を 薄切り にして鍋に入れ、焦げないように少量の水を入れ（100ml位）、ふたをして 弱火 でコトコト蒸し煮にする。 2. 野菜に火が通ったら、トマトペースト、残りの水 (300ml)、コンソメを加え、さっとまぜて、さらに煮込む。 3. 塩コショウで味を調えて出来上がり! コツ・ポイント. |dez| fkk| igv| uze| cbp| nwx| nfs| gha| gzp| vzs| vtw| zxf| ovw| tvr| zxe| dqe| lnv| msq| rsr| aay| ear| yfl| kdt| ihg| xkf| vpk| nfv| vas| vme| ggv| rxm| ksr| vmx| pzs| kft| omz| waa| odr| qmc| oqu| xxn| hpp| lym| ozs| lpo| ijq| jpm| ppy| fkv| tkp|