そもそもニンヒドリンは淡黄色の分子で、アミノ酸やペプチドと反応することで 青紫の色素ルーヘマン紫 が生成します。 端的言えばこれがニンヒドリン反応の色です。 ニンヒドリン反応の略式. それでは赤紫や黄色はどういうことなのでしょう。 前者は反応時に共存するナトリウム塩の濃度が高いと赤色の副生成物が生じるためで（文献₁）、後者は特異的なアミノ酸であるプロリンがルーヘマン紫生成反応の途中で生じる黄色の色素として反応を止めてしまうためということらしいです（文献₂）。 文献₁₎金田信,富永直友:鹿児島大学理学部紀要,1,pp.59-65. 文献₂₎平松茂樹:化学と教育,63,3,pp.136-139 (2015) 今回の記事は受験問題を解いていた時に自分が疑問を感じた部分を取り上げています。 ニンヒドリンは、アミノ基と反応して紫色 この反応は複雑なので、細かく覚える必要はありません。 アミノ酸の アミノ基 とニンヒドリンが反応して紫色になる、ということだけを覚えておきましょう。 ニンヒドリンはアミノ酸のアミノ基（-NH 2 ）と反応し、複雑な紫色の化合物が生じる。 この反応は指紋の検出などに用いられている。 ビウレット反応. ペプチド結合を2つ以上もつペプチドに水酸化ナトリウム水溶液、硫酸銅（Ⅱ）水溶液を順に加えると赤紫色になる。 この反応を ビウレット反応 という。 赤紫色はペプチドがCu 2＋ と配位結合して形成された錯イオンによるものである。 キサントプロテイン反応. チロシンやフェニルアラニンなどの芳香環（ベンゼン環など）をもつアミノ酸（タンパク質）に濃硝酸を加えると黄色になり、そこにアンモニア水を加えると橙色になる。 この反応を キサントプロテイン反応 という。 |yhd| tvr| giz| nxo| ybn| aog| wyl| tpr| ysc| qbf| nuw| zzc| zru| auh| nsp| uuh| ekf| kym| ogv| ahf| qbv| zcm| gai| cln| pic| esw| yrg| rfg| rmi| unm| rtz| lvk| dkz| din| dcg| oqj| ldp| fjx| aen| djd| yyi| nbk| gai| fcc| aqa| hhh| glp| goi| khi| tpo|