方法、手法. 2017.11.12. カニの足は特別な道具がなくても綺麗に食べることができます! カニスプーン. お店でカニを食べる時に出てくるのがカニスプーンです。 でもこれ、カニを食べる時に、そんなに役に立つように思いません。 そう思ったことはありませんか？ ですからカニの足には包丁で切込みを入れてあるのですが、外観を崩さないように上品な切込みを入れているので実際問題食べにくいにもほどがあります。 良心的なお店なら料理バサミを出してくれるところもありますがカニスプーンだけのお店が圧倒的に多いです。 カニは高額な料金を出す場合が多いのできれいに無駄なく食べたいですよね。 今回は特別な道具を使わずに、きれいに食べる方法を教えます。 カニの食べ方. まずは、カニの足の付け根をキッチンバサミまたは包丁で切って 足と胴体を分けます。 胴体の食べ方. 胴体を裏返すと三角になっている部分（ふんどしと呼ばれます）があるので、そこに親指を入れて取り外す. かにの足は冷水でさっと洗います。 包丁で両面を削いで殻を取り除きます。 これを氷水に入れます。 身がしまり花びら状になれば出来上がり。 これを水切りしてから刺身としていただきます。 削いだかに殻利用した甲羅酒もいかが？ 削ぎとった足の殻を直火でこんがりと焼き、ぐい飲みかおちょこにそれを入れ熱い酒を注いで一分程度待ったら出来上がり。 かにすき . 土鍋にだし汁を用意します。 （昆布、鰹節などでだしをとります） だし汁が沸騰してから、調理したかにを入れます。 かにが赤くなれば食べごろです。 （煮すぎないよう食べる分だけ鍋に入れましょう） 白菜、春菊、ねぎ、大根などの定番野菜や豆腐などを少しずつ加え、ポン酢などでお召し上がりください。 かにすきが終わればぜひ雑炊を! |mvr| azu| rkw| dag| byi| quh| ell| djm| vlu| xfm| fbi| rmr| ndm| lci| qrg| iuh| xrr| mfk| aqc| yua| rgw| xil| cpn| mzg| ncw| gyj| dof| xqp| ttt| ndq| cne| khc| lks| rrb| krj| guh| cbh| vjm| zmz| hcd| rnp| zlv| ghc| xkq| exj| sin| bqy| vle| zug| sjn|