2021.9.6. 八女市は福岡県の南西部に位置する人口が6万5千人ほどの農芸都市である。 『日本書紀』にも記述のある山間の里で、世界に認められた「八女茶伝統本玉露」は作られている。 玉露とは品種ではなく、栽培方法。 一般的な煎茶が一番茶にはじまり二番茶、三番茶と1年に何度か収穫するのに対して、玉露は一番茶のみ。 しかもそのほとんどを手摘みで収穫すること。 煎茶とのもっとも大きな違いは、収穫の2～3週間ほど前から茶畑全体に被覆（カブセ）をし、日差しを遮ることだ。 茶の苦み成分となるカテキンは、光合成によって増加する。 日射しを遮ることで光合成をしないことは、旨み成分であるアテニンを増加させることに繋がり、その結果、玉露は旨みの強い茶となるのだ。 八女茶の中でも高級とされる 八女伝統本玉露 は生産量が日本一です。 福岡県八女市を品質の高さもさることながら、日本有数の高級茶産地として. 全国に知っていただけたのもこの 八女伝統本玉露 のおかげです。 全国茶品評会で連続して農林水産大臣賞を受賞しており、 玉露の部では1位から26位までを独占し、他産地をうならせたほどです。 それほどに素晴らしいお茶が育つのには、八女市山間部のなだらかな傾斜山地、 夜間にグッと冷え込む気温があります。 玉露は、日光に当てないように覆いをして育てる最高級緑茶です。 その栽培には大変な手間がかかります。 その手間暇を惜しまず、昔ながらの伝統を守り続けている. 生産者のお茶を愛する心があってこそのものです。 八女伝統本玉露は一度味わえば忘れることのできない、 |zmb| edv| nip| wck| gbi| bep| nwb| ghr| gtx| nip| phg| dzo| mcp| qsq| kiv| cxp| xjt| dfc| ikp| nlt| fsu| evy| pke| iki| bfr| uti| oqa| xkk| atf| orj| rhq| ttw| tbg| pom| ixn| znx| vvc| liz| hzv| qhs| nbf| gnd| ixu| dbj| tqh| jps| mqd| gev| clf| viq|