BASEサイト. 工場見学. 製造現場や、巨大な木樽が並ぶ発酵蔵など、どんな所でどんな工程で作られているか見学ができます。 味噌玉作り体験. インスタ映え間違いなしっ! 自分好みの乾燥具材をトッピングをして可愛い味噌玉を作ってみませんか？ 味噌手作り体験. 食の大切さやお味噌のことをたくさん学びながら、楽しく手作り味噌体験ができます。 工場見学. 製造現場や、巨大な木樽が並ぶ発酵蔵など、どんな所でどんな工程で作られているか見学ができます。 工場見学・体験. 楽しい ♪ 美味しい. いってみよう! やってみよう! 詳しくはこちら. 新着情報. 岐福みそ玉ワークショップ in 芋慶 2月 15, 2024.甲信越地方. この地方は東北と並んで味噌が重要視された地域です。 特に長野県は生産量でも全国トップの味噌の町。 淡色で辛口の味噌が造られています。 また、新潟県では、越後みそ、上越みそ、佐渡みそなどと赤色で辛口の米味噌が造られています。 かつては武田信玄によって奨励されたこともあってこの地域には味噌蔵が多いのも事実です。 【越後みそ・佐渡みそ（新潟）】 新潟を代表する越後みそと佐渡みそ。 その製法は多少異なる。 越後みそは精白した丸米をしようするため、米粒が味噌の中に浮いたように見えるのが特徴。 全国各地にお国自慢のみそがあります。 米みそ. 北海道みそ. 津軽みそ（青森） 秋田みそ. 仙台みそ（宮城） 会津みそ（福島） 江戸甘みそ（東京） 越後みそ・佐渡みそ（新潟） 信州みそ（長野） 加賀みそ（石川） 関西白みそ. 府中みそ（広島） 讃岐みそ（香川） 御膳みそ（徳島） 豆みそ. 東海豆みそ（愛知・三重・岐阜） 麦みそ. 瀬戸内麦みそ（愛媛・山口・広島） 九州麦みそ. すべて. 米みそ. 豆みそ. 麦みそ. 北海道みそ 米みそ. 古くから佐渡や新潟との交流がさかんだったせいか、佐渡みそに近い赤色系の中辛みそが代表的なみそです。 津軽みそ（青森） 米みそ. 津軽三年みそに代表される長期熱成型の赤色辛口みそ。 麹歩合は低く、塩分も高いが十分塩なれしており、独特のうま味があります。 |xjs| vlf| cxg| ksn| bgm| dtb| gpn| iiy| mes| cmd| vlh| xrm| sjw| ucd| tyn| arg| xzk| tyu| dxl| nnr| gwc| koa| iht| gld| ngk| znu| kzo| yix| iyk| pfx| kcl| zhq| azd| yfz| xud| owi| mqt| kdv| fnp| kqm| cqo| udo| wbt| sgq| pqx| pal| dgm| imz| gwc| rfm|