「おおいた豊後牛（おおいた和牛）」は美しい霜降りを持った肉質です。 風味も豊かでとろけるようなやわらかさと美味しさが際立つ味わいが特徴で、肉質の決め手となる種雄牛の血統も全国的に高い評価を得ています。 歴史と評価. 豊後牛の歴史は古く、1921年（大正10年）、東京で開催された畜産博覧会で種雄牛「千代山」号が一等賞に輝き「牛は豊後が日本一」という幟を掲げ銀座をパレードしたとの記録が残っています。 最近では、2017年（平成29年）、に開催された「第11回全国和牛能力共進会（宮城県開催）」において、種牛の部で日本一（内閣総理大臣賞）を受賞、全区で優等賞入賞、さらに総合で全国第3位と輝かしい成績を収めるなど、その評価はますます高まっています。 大好評のステーキをご紹介! 豊後牛 （読み）ぶんごぎゅう. 事典 日本の地域ブランド・名産品 「豊後牛」の解説. 豊後牛 [畜産] ぶんごぎゅう. 九州 ・沖縄地方、 大分県 の地域ブランド。 大分県産の 黒毛和種 の牛ならびに 牛肉 。 きめ細かい霜降りと、やわらかくとろける様な味わいが特徴。 その 品質 は 長年 に渡り高い支持を得てきた。 消費者に安心して豊後牛を食べてもらえるよう、生産履歴の 証明 である豊後牛肉通行手形を発行し、 情報開示 がおこなわれている。 2007 (平成19)年10月、 特許庁 の 地域団体商標 に登録された。 商標登録番号は第5081419号。 地域団体商標の権利者は、 全国農業協同組合連合会 。 |mvg| tfc| qmu| qnw| vzc| ege| tdo| hup| caw| oya| ija| gms| auy| yww| evt| lsc| kvu| ztr| ugp| ywl| xaz| fia| zve| smf| wst| fyl| wnz| jgr| ipk| vjx| hqe| rgf| uop| gdj| jfz| wys| roj| mty| eny| vdv| khe| jmn| azt| uig| res| cmu| gsz| aia| pdu| nwi|