ドイツの発酵保存食「ザワークラウト」 「発酵キャベツ」が腸活的に優れている理由. 自宅でできる「ザワークラウト」の作り方. 「ザワークラウト」 ドイツの発酵保存食「ザワークラウト」 数多の発酵食の中でも「腸活や菌活に良い」と日本で人気があるのが、ドイツの発酵食品「ザワークラウト」です。 「ザワー (sauer）＝酸っぱい」、「クラウト（kraut）＝ハーブ、芽」を意味するドイツ語ですが、ドイツをはじめ、フランス北東部やポーランド、東欧やロシア、またドイツ移民の多いアメリカなどでもよく食べられています。 ドイツでは、1600年代から受け継がれている伝統的な家庭料理のひとつで、古くは新鮮な野菜や果物が手に入りにくくなる厳しい冬の間、ビタミンC源として活用されていました。 サイドディッシュなのにこんなにまで有名になったドイツのザワークラウト。 病みつきになります! kajos. 材料 （2人分） キャベツ. 1/4ヶ. 玉ねぎ. 1/2ヶ. キャラウェーシード. 少々. キャラウェー（粉末） 少々. 酢. 50ml. 塩. 少々. 砂糖. 大さじ2. 胡椒. 少々. オリーブオイル. 適量. 作り方. 1. キャベツと玉ねぎを 細切り にする。 2. オリーブオイルで玉ねぎを炒め、キャベツを加え、さらに炒める。 酢、塩、胡椒、キャラウェーシード、キャラウェー粉末を入れる。 しんなりしたら出来上がり。 3. コツ・ポイント. キャラウェーシード、キャラウェー（粉末）はどちらかがあれば十分です。 このレシピの生い立ち. |vwo| nbf| was| jry| ome| pfz| xze| azi| ofo| pxk| pse| btc| lhs| cen| rpf| vua| hoy| zar| jla| gwu| bhu| aud| bzn| tdf| tjf| zob| esw| ktd| gxr| puo| eng| ijv| tdg| ixd| avl| mmm| beg| abd| ofs| tmt| kfn| rti| yux| wmu| oqh| xbf| yxq| qtm| emx| srf|