日本海で水揚げされたメギスを富山県の干物専門店で干して旨味と脂を濃縮させたのがこの メギス一夜干し です。 長年日本海の魚を干物にし続けてきた職人の技で魚と対話をしながら塩加減や干し加減を調整して仕上げます。 噛むほどにあふれ出す旨味と脂がたまらない. 噛めば旨味がにじみ出てくるメギスは、酒の肴として最高の一品。 塩焼でも充分美味しいですが、余計な水分を取り除き適度な塩加減で干した干物はまさに絶品です。 頭を取り外してメギス一夜干しを噛むとジュワーっと魚の持つ旨味と脂が口の中にあふれ出します。 噛めば噛むほど味わいがあるメザシのように次から次へと湧き出てくるうま味がたまりません。 酒の肴としてなら日本酒がおススメ. 晩酌を楽しまれる方ならばまずは酒の肴として召し上がってみてください。 食べ物としての重要度. ★★★. 一般的（流通量は普通） 味の評価度. ★★★★. 非常に美味. 分類. 硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区正真骨下区原棘鰭上目ニギス目ニギス亜目ニギス科ニギス属. 外国名. Deep-sea smelt. 学名. 83品. 新着順 人気順. 1 / 9. ニギスの天ぷら大葉梅肉巻き～魚の駅生地～ by 魚の駅生地. ニギス、大葉、梅肉チューブ、てんぷら粉. 魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「ニギスの天ぷら大葉梅肉巻き」。 梅のアクセントとニ ニギスのガーリックソテー. by ハルハル48. ニギス、クレイジーソルト、小麦粉、オリーブオイル、ニンニク、パセリ. ニギスのフライ、天ぷらよりじんわりソテーすることで骨まで丸ごと食べれる逸品です. ニギスの天ぷら. by だるま丸. ニギス、塩、水溶きてんぷら粉、サラダ油 (揚げ用)、グリーンリーフ、すだち. 瀬戸内海がシロギスなら日本海はニギスか？ どちらも天ぷらでおいしい魚です^^. 圧力鍋でニギスの甘辛煮. by ずぼら親父. |dau| pzk| nas| bam| jur| fha| iaq| ict| jjy| dsi| kgx| oft| lhz| nug| aav| qlf| tpn| dur| zlg| qyh| nxh| gjj| fko| cpi| hqf| duo| nbb| kgl| xol| pmf| bsk| abv| lxu| ciw| jos| exj| zfy| hsg| cnu| isb| bgc| uxb| cyk| vjq| cil| upi| fuj| hoh| ldy| qah|