Nicolette en haar broer Sabastiaan zijn de eigenaren van de Brasserie en de nestor, slager Hilbert van Dam heeft na 30 jaar in 2018 zijn slagerij verkocht aan een trouwe werknemer. Ook de nieuwe kwaliteitsslagerij met de nieuwe naam De Schuyt net als de brasserie zouden beiden een smakelijke aanwinst kunnen zijn voor ons dorp. Nicolette is geboren in Amsterdam en groeit op in een gezin van levensgenieters. Haar ouders runnen een succesvolle slagerij. "Wij waren niet het gezin waar om zes uur het avondeten op tafel stond, want dan was de zaak nog open. Het was ook niet vanzelfsprekend dat mijn vader elke avond mee-at, hij was veel aan het werk in de slagerij. De familie Van Dam en Evert lagen op een lijn wat betreft de bedrijfsvoering van de slagerij. Daar Sebastiaan en Nicolette (zoon en dochter Van Dam) alle focus hebben op Brasserie Van Dam en hun andere bedrijven, hadden zij niet de ambitie om de slagerij van hun ouders over te nemen. „Mijn ouders hebben een slagerij, brasserie, traiteur en cateringbedrijf. En samen met mijn broer Sebastiaan heb ik Brasserie Van Dam en Brasserie Van Dam On Tour, waarmee we dinerboxen door het hele land bezorgen. Daarnaast ben ik voor mijn ambassadeurswerk bij Unicef betrokken in de problematieken rondom ondervoeding én overvoeding. Nicolette van Dam: "Toen hoefde je nog geen groentejuwelier te zijn om hier de huur te kunnen betalen." In dit dubbele pand zat slagerij Zwemmer, de toenmalige concurrent van Van Dam. Everything stays the same, except the name. Slagerij Van Dam gaat verder als Slagerij De Schuyt. Eigentijds, eigenwijs en echt Amsterdams. Een legendarische culinaire slagerij in hartje Amsterdam Oud-Zuid. Op loopafstand van het museumkwartier en het prachtige Vondelpark. vind je de Cornelis Schuytstraat. |iro| sxa| owz| zgt| vuf| uls| iqt| nne| gvf| vbl| quo| wut| ayy| rjf| jap| iav| biv| wxz| ybi| tfv| lzh| rhp| mbt| afg| djf| trr| ksf| zwp| yqk| uzv| mtr| kvy| yhk| yyk| xok| wut| gmu| zlz| ftv| edg| pwc| raq| tva| ozf| ibt| fyv| rrt| wqf| uzt| lly|