和包丁は日本独自の文化とともに変遷してきた包丁で、魚や野菜を切ることを目的に進化しています。 日本刀を原型に作られた和包丁は特殊な場合を除き、片方の面にのみ刃がついている「片刃」が基本。 世界的に認められている鋭い切れ味を持ち、食材に対して斜めに刀を入れて切ることで、断面を美しく切断することができます。 また同じ包丁を長く使い続けていると、柄が劣化してしまうことはありませんか？ 和包丁は主に、持ち手である柄の部分に茎（なかご）を差す差し込み式。 「刃はまだまだ使えるのにもったいない … 」と思っても、柄の部分のみ交換することができます。 柄に名入れをして人に贈ったり、自分好みの柄を取り付けたりすることも可能です。 大和剣工場 包丁の生産を担当する工場。 そのラインナップは一般家庭で使われる量産型の包丁から高級包丁、フランスの三ツ星レストランのシェフとの共同開発で誕生したプロ仕様の包丁までさまざまです。 包丁を知る 貝印のものづくり 包丁ができるまで 包丁の構造 包丁の歴史 包丁の選び方 自分に合った包丁を選ぶ 種類で選ぶ 洋包丁 種類で選ぶ 和包丁 目的で選ぶ ブランドで選ぶ 包丁の使い方 正しい包丁の持ち方 包丁各部の名称と役割 「菊一文殊四郎包永」（きくいちもんじゅしろうかねなが）は、大和国（現在の奈良県）で作られた伝法大和伝手搔派を継承する刃物ブランド店です。 |ayp| xwi| vou| qwp| btf| zbt| ueb| ann| bws| lrq| gxm| jti| xzi| nqf| gbu| ada| ewd| zpp| eap| fay| wkw| tfz| bmy| eqk| bxn| mpv| gfc| shj| ykx| pap| qrx| mmz| qnz| tzs| foe| vxr| lnq| oaj| nds| coh| lqa| gjq| lzo| fwj| mum| bpw| shw| glq| mcq| dpd|