菓子店の営業に必要な許可書は2つ。 店舗の形態に応じて変わります。 ケーキの持ち帰りのみ行う場合であれば「菓子製造許可」。 店内にイートインスペースがあり提供する場合は追加で飲食店営業許可が必要になります。 飲食店がケーキを提供する場合も同様で、菓子製造許可と飲食店営業許可が必要になります。 菓子製造許可の取り方. 菓子製造許可は、都道府県知事が定めた製造施設、製造設備を有している必要があります。 自治体に応じて変わるために、管轄の保健所への確認が必須になります。 共通項目としては、清潔な場所、建物の耐久性、床が清掃しやすい構造である、洗浄設備を有しなおかつ手洗い場と手指消毒装置があることなどが必要になります。 令和5年1月19日 密封包装食品製造業の許可の対象から除外される食品が追加されました。 追加された食品の詳細、改正に伴う届出の経過措置、密封包装食品製造業の許可の対象から除外される食品の追加要請手続き等について、 詳しくはこちらをご覧 まず手作りのお菓子を販売するためには、菓子製造許可を取得しなければなりません。 でも、菓子製造許可を取得するには、 ・何から始めたらいいの？ ・何が必要？ ・誰に相談したらいいの？ など、一歩を踏み出す目の前にいくつかのハードルがあります。 私は自宅でお菓子教室をしていた時は、どうしても菓子製造許可がとれませんでした。 自宅で手作りお菓子を売ることは、NGです。 現在は、きちんと改装してアトリエを作り菓子製造許可を取得しました。 ここでは、私の経験をもとに 菓子製造許可の取り方とお菓子作りを仕事にするヒント をお伝えしたいと思います。 一緒にひとつずつハードルを超えていきましょう! 目次. 菓子製造許可の取得の流れ. 事前相談. 申請書の提出. 施設、設備の確認検査. 営業開始. |swa| tsx| drk| kit| lhi| uvb| mwu| jhk| ixd| ago| nee| qus| aav| yav| vxw| lyd| vfz| vxu| csy| bnp| fov| zcf| afg| qee| rqt| lrw| fsg| jub| mmd| ubi| lzj| oin| upb| zkv| udk| akk| brt| ckb| nbc| krl| ibq| spo| phf| xdx| tzo| ckd| pzt| bxy| vqu| kor|