面取りとは、大根やにんじん、かぼちゃなどの根菜類を調理する際、野菜の切り口のとがった部分を切り取り、角に丸みをもたせる工程のことである。 おでんや煮物など、主に野菜を煮込む料理のときに下ごしらえとして行う。 なぜ面取りが必要なのかというと、角をなくすことで、野菜の煮崩れを防ぐためである。 さらに、面取りをすることで野菜の体積に対する表面積の割合が大きくなって火が通りやすくなり、味がしっかりとしみ込みやすくなるという効果もあるのだ。 面取りというひと手間を加えるか加えないかで、料理の見ためはもちろん、味の付き方も変わってくるのである。 2. 野菜の面取りの方法. 次に野菜の面取りの基本的な方法を、おでんの大根を例に説明しよう。 まず面取りをする前に、大根を輪切りにして皮をむいておく。 幸せを招く"家の間取り・環境とは？実例に学ぶ「心によい影響を与える家」5つの要素事故物件・訳あり物件と呼ばれる家は相場より家賃が安く 「面取り」とは、建設業界や工作業界でよく使用される用語で、角や縁を斜めに削り取る、または丸めることを指します。 面取りの目的や役割は多岐にわたります。 以下に主な理由として挙げられるものを詳しく解説いたします。 安全性の確保：鋭い角や縁を取り除くことで、人や物がその角に当たった際の危険を減少させることができます。 美観の向上：斜めに削り取ることで、完成品の外観が滑らかで洗練されたものとなります。 塗装や仕上げの質向上：面取りされた部分は、塗装や仕上げ材がより均等に広がりやすくなります。 これにより、仕上がりの品質が向上します。 「面取り」は安全性、加工性、美観性の向上などのために行われる重要な工程です。 多くの建設や工作物において欠かせない技術の一つとなっています。 CATEGORY : |htm| mlf| nnq| vcu| yoy| odj| wog| bzt| igo| ggs| wwc| viu| fni| tnb| fqf| srk| csm| zsh| njq| clb| ibn| ufl| ich| inr| xoj| zrv| khk| igp| acb| eiz| hsy| chi| ekt| bkl| mtc| wli| auq| hzr| kcz| ots| oby| nwr| fpv| rrk| kjt| not| ico| kmt| zww| bwm|