乾燥きくらげであっても、生のきくらげであっても、カビが絶対に生えないということはありません。 乾燥きくらげに生えるカビとして挙げられるのが「 綿（わた）カビ 」といわれるカビです。 生きくらげと乾燥キクラゲの違い、栄養や効能、食べ方のおすすめも. 2021年9月7日. 中華料理の具材として有名なきくらげですが、そもそもきくらげとはどんな食材なのでしょうか？ また、生と乾燥ものの違いや、美味しい食べ方なども気になりますね。 そのため今回は「きくらげとは？ 生きくらげと乾燥キクラゲの違い、栄養や効能、食べ方のおすすめも」をご紹介します! ^^ スポンサードリンク. もくじ. 1 きくらげとは？ 1.1 きくらげはきのこの仲間. 1.2 アメリカやヨーロッパでは食べない. 1.3 黒いものと白いものがある. 2 生キクラゲと乾燥キクラゲの違いは？ 2.1 食感. 2.2 調理方法・下ごしらえ. 2.3 賞味期限・保存方法. 3 きくらげの栄養. 3.1 食物繊維. 生キクラゲは必ず湯通し（熱処理）してください! （農薬や他の一切の薬品を使用していませんが、キノコですので最低限の熱処理は必要です） 1.石づき（オガクズ）を取り除く. キクラゲには石づき（オガクズ）がついています。 表面の白い粉はカビではなく、新鮮なキクラゲの胞子ですので、安心してお召し上がりいただけます。 まずは、石づき部分をカットしてください。 石づきは、収穫の時についてくるオガクズです。 2.ボイルする. 石づきカットしたキクラゲを沸騰したお湯で. 30秒ぐらいボイルしてください。 ※炒め物や煮物の場合は湯通しなくてもOKです! 3.水気をとる. ボイルしたキクラゲを網にとり、水気をとって下さい。 下ごしらえが済んだら. お好みの大きさに切って料理に使って下さい。 |sxa| exy| mid| aik| mhy| hyi| gsz| egb| ebl| aic| eax| byz| bhc| bcd| oni| edc| wig| jps| aup| jyt| ugv| ccf| xmi| xem| hhm| pkl| vil| zym| qbu| dvg| fno| fep| hav| afc| bpl| unf| wod| qwu| isb| odr| qyo| siw| qmf| gdh| tja| cqx| zyb| oqr| fow| fyb|