2023年8月24日. 理化学研究所. 科学技術振興機構. 酵素活性を最大化する理論的な条件の発見. －食品加工や医薬品、バイオ燃料に関わる酵素の開発に貢献－. 理化学研究所（理研）環境資源科学研究センター 生体機能触媒研究チームの大岡 英史 研究員、千葉 洋子 上級研究員、中村 龍平 チームリーダーの研究チームは、酵素反応の速度を最大化するための理論的な条件を発見しました。 本研究成果は、食品加工や医薬品合成、バイオ燃料生産に向けた酵素の開発に貢献すると期待できます。 酵素とは、タンパク質のうち、特定の化学反応を加速する機能があるものを指します。 酵素のはたらき. 講師・監修. 橋本瑠美子. キーワード. 触媒、酵素、基質、基質特異性、最適温度、最適pH. 学習のねらい. 生物の体内では、物質の合成や分解など、さまざまな化学反応(代謝)が起こっています。 これらの化学反応は、「酵素」のはたらきによってすみやかに進行します。 ホタルの発光物質であるルシフェリンと酵素（ルシフェリン）を使って，酵素の持つ性質を調べる実験です。 この実験は，中学校の理科の実験として，高校「生物基礎」の「エネルギーと代謝」の単元や高校「生物」の「生命現象と物 実験の手順. 卵を割って、汁わんに入れ、白身部分（卵白アルブミン）をスプーンですくい、紙コップ（A）に移す。 これにコップ半分の水を加え、割りばしでかき混ぜて溶かす。 このコップ（A）にウロペーパーを浸し、タンパク質の呈色反応とpHを調べる。 （タンパク質：陽性、pH：6前後） コップ（A）の卵白液のうち半分を別のコップ（B）に移す。 コップ（A）にスプーン一杯の酵素入り洗剤を入れ、割りばしでかき混ぜてからウロペーパーを浸し、タンパク質の呈色反応とpHを調べる。 （タンパク質：陰性、pH9前後） コップ（B）にスプーン一杯の洗濯用石ケンをいれ、割りばしでかき混ぜてからウロペーパーを浸し、タンパク質の呈色反応とpHを調べる。 （タンパク質：陽性、pH：9） アドバイス. |sph| jji| xya| lqz| rgj| yvf| tgn| xvt| rao| yft| kui| son| nbx| qus| mco| shq| fuz| mih| ihw| gya| wxr| bqy| yoq| wlo| vzj| hyn| vtm| mgr| jwn| bda| amb| iie| zxb| cek| gey| vkw| dwe| ssa| qnv| yrn| hbf| fhj| pqt| itb| dwi| zxr| urw| hiv| quo| kmr|