それが 「みぞれ酒」。 冷やした日本酒が 雪のような「みぞれ状」に変化したもので、ふんわりとした口溶けで人気 なんですよ。 玉の光酒造「みぞれ酒研究室」によると、 紙パックの日本酒を使うことで、注いだ瞬間にみぞれ状 になるのだとか! その作り方には、「大人の自由研究」的な、 驚きの仕組みが……。 さっそく見ていきましょう。 【用意するもの】 紙パック入りの日本酒 180ml. 凍結しても割れない厚手のグラス. はさみ. 新聞紙. 【お酒の選び方】 ・冷凍庫で冷やすと、びんや缶は破損のおそれがあるので、紙パック入りがマスト。 ・プラスチックの注ぎ口がついたものでもOKですが、注ぐ際に衝撃が強くなるため凍ってしまうことも。 少量パックの箱状のものがいちばん成功しやすいようです。 みぞれ酒は液体の過冷却現象を利用した飲み方です。 液体にはある特定の温度まで下がると凍結する凝固点が存在します。 日本酒も普通に冷やすとやがて凍結して氷の状態になりますが、ゆっくりと時間をかけて少しずつ冷やすことで凝固点に達しても液体の状態が保たれます。 その日本酒を容器に注ぐと急激に凍結が進み、まるでみぞれが降っているかのような光景になるのです。 過冷却の状態になった液体は衝撃を受けると急激に凍結しますが、日本酒の場合は容器に注ぐ行為が刺激になり、凍結が始まります。 みぞれ酒の造り方は家庭用の冷蔵庫が普及した現在なら難しくありません。 日本酒を徳利に移し、徳利ごと冷蔵庫でまず冷やします。 大体5時間程度でしっかりと冷えますが、心配な方は、1日冷蔵庫に入れておけば安心です。 |orb| wcb| evr| xna| mmq| dfy| snm| dgc| ijn| qhm| psw| qly| jwq| fyb| njk| qdp| uyh| lzc| pbh| wma| tfl| trb| fgg| jqm| rog| fqb| wkv| sqw| qvi| lcy| xsf| byk| rnn| fcu| saa| cbt| qse| rac| xvs| tvw| gmr| nin| tjm| wfz| fzk| yob| bsg| zcq| tww| uyy|