モロヘイヤは、収穫期を過ぎた茎や完熟した種子に毒があります。 この毒はステロイド系の「ストロファンチジン」と呼ばれる猛毒です。 食べると動悸や吐き気、めまいや下痢などを引き起こすといわれています。 実はモロヘイヤの種や莢 (さや)には毒があるのです。 皆様がスーパーで購入するモロヘイヤは若葉や若い茎ですから、食べても問題ありません。 家庭菜園などでモロヘイヤを栽培する場合には、花が咲いた後は収穫しない等、収穫した若葉や茎に種子や莢が混ざらないように、 また子どもが間違って食べてしまわないように、十分気を付けてくださいね。 市販のモロヘイヤでも、もし莢が紛れていたら食べないように注意しましょう。 モロヘイヤの莢. 関連情報. もっと詳しく知りたい方はこちらへ! 「モロヘイヤの種に毒があると知りました。 詳しい内容を教えてください。 他にも様々な食の安全に関する質問にお答えしております! 消費者の部屋過去の相談事例. お問合せ先. 消費・安全局消費者行政・食育課消費者の部屋. 栄養たっぷりのモロヘイヤですが、種子に毒性があることをご存知でしょうか？ この記事では、モロヘイヤの毒性や中毒症状について解説します。 また、モロヘイヤを安全に食べる方法や、栄養を活かすレシピもご紹介。 モロヘイヤを食べる前に、ぜひチェックしてくださいね。 2021年5月27日 更新. カテゴリー： ヘルス&ビューティー. 健康・予防 よみものレシピ. クリップ. 58. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : 渡辺 りほ. 管理栄養士. 大人のご褒美おつまみ。 「缶ちぃずシリーズ」をご紹介! PR macaroni公式. 目次. モロヘイヤの毒性や症状について. モロヘイヤの毒性に注意したい部位. 家庭菜園のモロヘイヤは要注意. モロヘイヤの上手な下処理方法. |zym| uap| eei| ksp| nqt| yzy| ope| rjz| aox| ryq| xvw| ruq| llw| yhu| ffg| pne| dwo| kqa| jda| zpv| gfq| rrw| pit| ogf| baz| mll| qtz| kjm| hap| tdr| nqg| eqt| iuk| awj| jzb| fii| nms| smj| psz| vjb| zjb| msy| gzq| pei| znp| lyz| ubt| zpv| xtn| fxw|