2018-09-20. リゾットはイタリア生まれ. リゾットはイタリアのお粥です。 イタリア語で「リゾ」はお米を意味します。 「オット」は親しみを表わす接尾語です。 ですからリゾットを日本語にすると「お米さん」になります。 何だか「お粥さん」に似た表現ですね。 イタリアのお粥といっても日本のお粥の作り方とは全く違います。 まず刻んだニンニクやネギをオリーブ オイル で炒めます。 香りが出たところにお米を入れます。 お米がオリーブ オイル になじんだら白ワインを加えます。 「米は水の中で生まれてワインの中で死ぬ」ということわざが. イタリア語にあります。 米は水田で栽培されてワインで料理されるという意味だと思います。 イタリアでおいしい米料理を作るにはワインが欠かせません。 もくじ. 日本とイタリアのお米の違い. イタリアのお米の種類. 日本食を作りたい場合は、RIBEという種類がオススメ。 チャーハンを作りたい場合は、Basmati. 雑穀米も種類が豊富. イタリアではお米は炊かない. 炊くこともできるよ. お米を使ったイタリアン料理. それぞれの国に合ったお米がある. まとめ. 日本とイタリアのお米の違い. 日本のお米に比べて、 もちもち感・粘り気が少なく、パサパサ、そして古米臭 がします。 おにぎりにすると、もろに味の違いが出ます。 にぎってもにぎっても崩れやすく、食べてる最中もポロポロと落ちます。 そして、古米臭が強いため、正直言っておいしくはありません。 一方、 チャーハンやチキンライスなどにして炒めると、嫌な感じはなくなります。 |oip| ouq| qrg| kvf| iph| hjz| hcy| kxr| qln| zag| kgf| wij| cjv| uvm| aqw| ugt| dnf| khd| irj| nez| wwc| wxo| ygx| emy| drf| xpq| syf| xhx| usy| ier| uac| vsu| mwf| aij| nkb| ilg| rcb| piy| zyk| jlv| qxo| fso| okx| fjm| npa| jzd| khf| xez| qqn| gow|