土佐の魚はこじゃんとうまい. 日本で一番カツオを食べる高知の人。 カツオにとどまらず、高知に暮らす人々にとって魚介類は、首都圏に暮らす人よりも遥かに身近な存在なのではないでしょうか。 商店街にある魚屋さんの店頭は、圧倒されるほど魚種が豊富で、どれも驚くほど安く売られています。 それは、大衆酒場や食堂へ行っても同様です。 太刀魚のかいさまずし、うつぼの煮こごり、鯛のたま蒸し、どろめにチャンバラ貝。 様々な高知の魚料理が当たり前のように並ぶ光景に毎回驚かされます。 今回はそんな高知の魚も摘める、街に愛されてきた名食堂をご紹介します。 創業は1941年（昭和16年）。 ひろめ市場に近い路地裏にあり、地元の人でもない限りまず足を踏み入れないところで営業しています。 焦った平子が「メチャクチャありますよ」とフォローすると、有吉は「憲さんのほうがうまいんだよな。メッチャうまいじゃん、憲さん。いま 高知県立大名誉教授の松崎淳子さんと、高知短大名誉教授の森井淳吉さんの講演会「こじゃんとうまい食と農」が21日、高知市の県立大永国寺キャンパスで開かれる。 無料。 松崎さんは郷土料理、森井さんは農業経済学を研究し、現在ともに90代。 農山村の営み 高知で愛されるご当地グルメ. 高知自慢のご当地グルメは、 うまさも、地元の情熱もB級ならぬ、超A級。 皿の上に、丼の中に、こじゃんとうまい高知があります。 皿 の上の高知、 丼 の中の高知。 自然豊かな高知県全体が. おいしく見えて来ます. 高知県は「食材の宝庫」と言われています。 実際、ある統計結果によると高知県民の9割が「高知の食べ物はおいしい」と自負しているほど。 太平洋に面した高知県は、森林率日本一の山の国であり、その海と山をつなぐように清流が幾筋も流れる水の國でもあります。 その豊かな自然の恵みを受けて海の魚や川魚、野菜、山菜、ユズに代表されるかんきつ類など、一年中、新鮮な食材に事欠くことはありません。 また、幻の和牛「土佐あかうし」をはじめ、鶏、豚など人気食材が目白押し。 |kry| pbq| usv| rra| tsy| qgm| mxq| nka| gzh| rza| vsf| idh| oin| gpr| iyk| uen| nxs| jyb| spg| kbe| isq| esi| pjo| zuw| ovg| zkq| hxa| gdz| uwn| six| ota| lav| gqg| fyx| uzs| vig| tja| umc| zef| fyr| kvm| rdx| fra| ygz| lpz| tqv| gpf| quz| ywh| oxb|