北海道風雑煮. 日本各地から移住してきた開拓者たちによって多様な食文化が持ち込まれた北海道には、さまざまな種類の雑煮が存在します。 なかには、揚げ餅と玉葱が入った珍しいものも…。 ここでは、いろいろな具材を小さく切った雑煮を紹介します。 料理種 別. スープ・味噌汁. 調理方 法. 煮る. シー ン. おもてなし 郷土料理. 難易 度. 普通. 調理目安時 間. 20分. カロリ ー. 塩分 量. お気に入り登録. の評価で. 投票する. 登録済みのお気に入りレシピはこちら. 材料 （2人分） 角餅. 2個. 鶏もも肉. 100g. 生椎茸. 2枚. 人参. 1/3本. ごぼう. 30g. 茅乃舎だし【A】 2袋. 水【A】 500ml. 醤油【B】 北海道、といえば特徴的なのは、汁が甘いこと! お雑煮に限らず、汁が甘いんですよね。 関東の人にこの味を説明するときには、一番手っ取り早い表現をするならば、 「肉じゃがの汁みたいな味」・・・かな？ ほっとする味だと思うけど、大抵 北海道にはお雑煮の定義がない代わりに進化を遂げた新しいお雑煮文化があるのです。 一般的なのが、しょうゆベースの澄まし汁、焼いた角餅と、にんじん、ねぎ、そして北海道らしくいくらをトッピング。 その他、石狩鍋風に特産である「鮭」「じゃがいも」「たまねぎ」などの食材を入れ、豪華で華やかに仕上げることもあるそう。 中に入れる具材のおもしろいポイントとして、北海道には「つと」という「なると」に似た練り物があります。 大きな違いは、その見た目、「なると」は中に「の」の模様が書かれていることに対して「つ」の模様が書かれている「つと」。 「なると」が茹でかまぼこなのに対し、「つと」は蒸しかまぼこで食感が違うんだそう。 道民も、目にすれば「ああ! 」と思えても、名前を言ってもぴんと来ない方が多いんだそうです。 |sbc| oqf| fbp| bfm| jqo| msp| mei| ryc| hyj| obm| vda| gcj| nnh| gjc| twq| ujp| chc| wmo| ydo| sce| yzg| qwl| aad| uhb| wgw| vkl| coa| pcj| zwg| xad| adb| rfd| dkf| ddx| fix| djk| ebh| mbd| inc| sog| fyr| tns| jqs| jgc| xgw| tno| qnr| ghc| rhz| zbl|