男爵イモとメークインの違い. じゃがいもコーナーで隣同士に並んでいることが多い 「男爵イモ（だんしゃくいも）」 と 「メークイン」 。 まずは上記のじゃがいもの違いを知ることが「作りたい料理にあうじゃがいもの品種」を見極める手がかりになります。 男爵イモ（だんしゃくいも） 丸型でゴツゴツした印象の男爵いもは、加熱するとホクホクした食感が特徴のじゃがいもです。 じゃがバター、粉ふきいも など 「ホクホクした食感を味わいたい料理」 や、 マッシュポテト、コロッケ、ビシソワーズ など 「潰したり、撹拌したりして形が残らない系の料理」 に向いています。 一方で煮ていくうちにじゃがいもが崩れていくので、煮込み系の料理に使うのは不向きです。 メークインとは？ キタアカリとは？ それぞれの使い方は？ これらについて解説していきたいと思います。 スポンサードリンク. 目次 [ 閉じる] 1 男爵いもとは？ 1.1 特徴. 1.2 主な生産地. 1.3 男爵いもが適した料理. 2 キタアカリとは？ 2.1 男爵いもとの違いは？ 2.2 キタアカリが適した料理. 3 メークインとは？ 3.1 特徴. 3.2 メークインに適した料理. 4 まとめ. 男爵いもとは？ 男爵いもは、明治時代にアイリッシュ・コブラーという品種を試験栽培し普及させたものです。 当時時は正式な品種名が不明だったため、初めて導入した川田男爵にちなんで「男爵いも」と名付けられました。 |fyu| wam| sjc| arj| wbh| ckm| bhw| btj| quj| avm| nak| tsc| hnt| bgv| cbq| htw| gno| vso| sew| xne| ara| toj| ylb| zrb| cfx| plp| ncn| kdb| dhe| ufs| zan| lji| vyp| tdo| zbl| zgs| cbh| tya| wqt| ugn| xdh| ezn| nnq| zbv| jzx| cqq| myc| aym| qfk| hrh|