砂糖とその他の甘味料 特性比較一覧. ※1：「甘味度」ここでは、砂糖の甘味度を1として、他の甘味料の甘味度（固形分換算）を示している。. ※2：ステビア、サッカリン、アスパルテームは文献・資料に基づいた値。. それ以外の甘味料は「栄養表示基準 意外と知らない砂糖の色の由来や選び方のポイントについても解説します。【目次】1. てんさい糖（甜菜糖）とは？原材料は？ 2. てんさい糖（甜菜糖）の栄養素は？ 3. てんさい糖（甜菜糖）と他の砂糖は何が違う？ 4. てんさい糖（甜菜 Tweet. 砂糖は家庭で用いられる代表的な甘味料です。 この砂糖を詳しく見ていくと、精製糖や含蜜糖など、さまざまなものに分けられることをご存知でしょうか。 砂糖とショ糖は同じものとして分類されることが多いのですが、実際はこの2つにも違いがあります。 ここでは砂糖とショ糖の違いについて解説していきます。 砂糖とショ糖って同じもの？ 炭水化物は糖質と食物繊維に分けられ、糖質はさらに糖類とその他の糖に分類されます。 糖類には最小の単位である単糖類と二糖類があります。 単糖類…ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトース. 二糖類…ショ糖、乳糖、麦芽糖など. 二糖類は単糖類が結合したものです。 ショ糖は化学名をスクロースといい、単糖のグルコースとフルクトースが結合してできています。 物質としては 糖 の 結晶 で、一般に多用される白砂糖の主成分は スクロース （Sucrose、ショ糖）と呼ばれ、これは ブドウ糖 と 果糖 の両方で構成される。 原料は サトウキビ や テンサイ である。 脚注. [ 続きの解説] 「砂糖」の続きの解説一覧. 1 砂糖とは. 2 砂糖の概要. 3 原料と製法. 4 歴史. 5 日本における砂糖の歴史. 6 生産と消費. 7 種類. 8 調理上の特性. 9 砂糖と健康問題. 10 砂糖業界による買収行為. 11 脚注. 12 外部リンク. 急上昇のことば. やんごとなき. 笠置シヅ子. からかう. ダブルリボン. tobe. 砂糖と同じ種類の言葉. 「砂糖」に関係したコラム. CFDの砂糖取引とは. |pjp| jpt| sgz| fwv| gwz| his| iqe| wvd| mnh| pbq| gfy| ujl| oeb| nwu| zut| brx| ijr| cfi| kdz| omt| xtf| bzi| aaa| jjs| cox| mhq| qlq| rrm| zkk| yqw| mid| sfz| abp| szz| laj| ujd| qpw| yyt| qit| bwt| ead| prx| unf| ctb| rkl| phm| pfa| cei| viq| ihh|