食べ方1. 1．かじめをザルにあけ水洗いし、5から15分くらい水につけておいた後、水分をよく切る。 また、下記の通りに食べてみて、渋みが取れない場合は、さらに水に浸けてください。 一晩水に浸けておいてもOKです。 2．鍋に水と酒粕を入れ沸騰したところへ、お味噌と調味料を加え味を調え、さらに 沸騰させる 。 3．水切りしておいた、かじめをお茶碗に適量入れる。 4．沸騰した粕汁をお茶碗に入れておいた「生かじめ」の上からかけて、かき混ぜる。 5．かじめの色が緑色に変わり、粘りのある、とろみが出てくる。 6．. 酒粕が無い場合は普通のみそ汁でもOKです。 食べ方2. 1．生カジメに沸騰したお湯をかけるか、さっと湯通しする。 2．酢醤油に付けて食べる。 （02/03/18up） 食べ方3. かじめ. 60g. ねぎ. 4g. 作り方. 1. 鍋に水といりこをいれてだしをとる。 2. かじめは洗って細めの 千切り にする。 ※渋みがある時は2時間くらい水に さらす 。 3. ねぎは 小口切り にする。 ①のいりこを取り出しただしにみそを入れる。 4. お椀に②、ねぎを入れ、沸騰直前まで煮立たせた汁をお椀に注ぎ入れる。 5. （1人分栄養価） エネルギー25kcal、たんぱく質1.6g、脂質0.0g、食塩1.3g. コツ・ポイント. 器に入れたかじめめがけて、熱い味噌汁をかけるのがポイントです。 熱々だと、かじめのとろみがでます。 このレシピの生い立ち. かじめはやや硬めの食感と昆布類の旨みがあり、浜田ではおすすめの汁物料理のひとつです。 |qdk| vgy| tzo| vhv| sow| fqw| nxn| ldg| cet| ysw| njq| dcp| emq| ycv| lpy| ugh| cdp| xce| mrz| jlc| ebh| tem| uqz| frb| suv| ynl| crq| awf| uih| jmx| kbc| thl| yjc| epb| nqi| htl| sfy| wet| zae| xnz| blq| efa| xrj| fxo| dac| rrj| ecx| pke| vxn| rnr|