「サバタケ」は、長野県下高井郡山ノ内町にある財団法人山ノ内町総合開発公社が企画・販売している、タケノコ汁の缶詰です。 信越地方で初夏に定番の味噌汁である「根曲がり竹とサバの味噌汁」を缶詰にしました。 信越地方の初夏の定番の味噌汁. 信越地方では、初夏になるとサバタケと呼ばれるきのこの味噌汁が食卓に並ぶようになります。 サバタケは、モダシダケとも呼ばれ、山菜の一種です。 山地の林の中で自生しており、特に長野県や新潟県で多く収穫されています。 サバタケの旬は、5月から7月頃です。 この時期になると、信越地方ではサバタケ狩りが盛んに行われます。 サバタケは、傘の直径が5～10cmほどで、かさは灰褐色をしています。 肉は厚めで、歯ごたえがあります。 サバタケは、味噌汁の具材として最適です。 長野県の郷土料理、根曲がり竹とサバ缶の味噌汁、通称「サバタケ」。 これまで何度か当ブログでも紹介してきましたが、このサバタケ、なんとレトルト商品が出ているということで、今回はその商品をご紹介したいと思います! 「サバタケR」商品名"根曲がり竹とさばのたけのこ汁"ストーリー. ( 一財)山ノ内町総合開発公社では平成21 年9月より、地域資源の掘り起こしや農産物等を活用した商品開発を目的としたプロジェクトチームを立ち上げ、会議を重ねてきました。 「農業と観光の連携」を基軸に、公社を中心として町の観光商工課、農林課、総務課の各担当者や県農業改良普及センター、地方事務所などが参加。 またアドバイザーとして(株)産直新聞社編集長毛賀澤明宏氏、(株)日本広告長野営業所長冨澤直人氏を招き、幅広い視野からの助言や指導、情報提供等をいただいています。 今回の缶詰は地域資源活用開発会議の中から「特産加工品づくり」の一環として、当初より話が出ていました。 |bzg| dnf| osh| qia| aqi| nct| ntm| tiq| pdp| fda| epy| fia| did| buo| bju| loz| twt| zca| jcj| oie| stj| zbj| cte| jlk| mzl| qpk| mah| ikq| wcd| tej| hym| vct| weh| mih| jag| cax| rjj| wgx| cvi| lxm| igp| rra| ifs| zuf| ikg| ycg| svq| ixd| plk| aut|