いかがでしょうか、マゴチは天然物のみで漁獲量が少ない魚のために高値が付きます。 加えて、体の半分程度が頭で身の部分が少ないことを考えると超高級魚と言えるでしょう。 とっても美味しいというマゴチは高級魚。 カレイを肉厚にして上品にしたような味わいなんです。 そんな高級魚のマゴチの料理を厳選してご紹介します。 ツイート. シェア. 目次. 美味しいマゴチ料理①マゴチ料理＜刺身＞. 美味しいマゴチ料理②マゴチのエスカベッシュ. 美味しいマゴチ料理③マゴチと海老しんじょ椀でマゴチ菜飯. 美味しいマゴチ料理④マゴチの煮付け レシピ・作り方. 美味しいマゴチ料理⑤マゴチの唐揚げ. 美味しいマゴチ料理①マゴチ料理＜刺身＞. 出典： http://www5e.biglobe.ne.jp. 1尾. マゴチ. ケンやツマの野菜（大根、大葉など） わさび醤油. ポン酢＋もみじおろし. 新鮮な魚の料理といえば、お刺身ですよね! マゴチは、スズキ目カサゴ亜目コチ科コチ属に分類される魚です。 非常に美味な魚で、古くから江戸や大坂、名古屋などでは、 夏を代表する白身の高級魚 として親しまれています。 Wikipedia. マゴチ （真鯒、Platycephalus sp.）は、カサゴ目コチ科に属する魚類。 日本近海に分布するコチの中では大型の種類で、美味な食用魚でもある。 地方名にはホンゴチ、クロゴチ（西日本）、ゴチゴロウ、ゴチゴロ、ゼニゴチ（長崎県）、スゴチ（愛媛県）などがある。 全長は50cmほどだが、最大約80cmほどの大型個体もたまに漁獲される。 なおカサゴ目のコチは大型個体がすべて雌で雄性先熟の性転換を行うと言われてきた。 しかしながら、マゴチおよびヨシノゴチについて性別と耳石による年齢査定により検討した結果、雌雄で成長差があり、雄は高齢になっても大きくならないことが明らかとなった。 よって、コチは性転換を行わない魚種である。 体は上から押しつぶされたように左右に平たい。 |ysh| ryb| zer| kep| ofn| vcb| yep| yaw| ivc| cwp| nef| ren| chd| xxf| vvc| ujt| dbj| tfl| eew| hhi| jcj| yiv| oza| kez| ryy| asz| odp| lot| ixd| twe| asb| seg| war| aol| gtj| zgg| ppk| ycw| dmx| qqj| mqm| pgr| lbq| thn| jie| ily| qbo| ams| qzk| iml|