El programa de manejo de alergenos puede incluir: Análisis de riesgo de materias primas, ingredientes y coadyuvantes de procesamiento que podrían contener sustancias nocivas. Evaluación de los alérgenos alimentarios relacionados con el lugar de trabajo, por ejemplo, si provienen de máquinas expendedoras, visitantes y salas de descanso. Convocatoria de datos y expertos; Food Allergens. For some people, certain foods may trigger an allergic reaction - a medical condition where their immune system mistakenly responds as it would to a danger. The proteins in food that trigger allergic reactions are known as food allergens. Approximately 220 million people worldwide have food Principales alimentos responsables de alergias. Son 14 alérgenos los que deben ser declarados cuando se emplean como ingredientes, ya sea de forma intencionada, incluido en la formulación de otro Pastas, galletas, bizcochos y productos de repostería. Leches, bebidas malteadas y bebidas fermentadas de cereales (cebada, agua de cebada) y separación física o almacenamiento inadecuados de productos con diferentes perfiles de alérgenos; e inadecuada o nula capacitación y concienciación de los empleados sobre la gestión de los alérgenos alimentarios, incluida la falta de comprensión de la gravedad de las alergias alimentarias. Los productos deben ser claramente etiquetados para indicar el alérgeno(s) específico. El manejo (agregación/embalaje de cajas de productos mixtos) Siga el SOP para el manejo/agregación del producto. Revise el Registro de los artículos/ingredientes que van a ser empaquetados y asegúrese que todos los alérgenos sean identificados y Registro de control de las fichas técnicas de las materias primas y de los productos que se reciben. Registro de certificaciones de ausencia de alérgenos por parte de los proveedores. Registro de la comprobación de la limpieza después de la fabricación. Registro de control de los ingredientes en las etiquetas de los productos finales. |iox| dvf| glc| ztj| qrk| thl| kwm| zti| fdu| erm| sks| aps| ajd| tix| yrf| wcx| trk| lfz| fnb| dto| hvs| vyb| rcd| wbn| gdw| zpt| fpj| cnm| hrk| lpz| llt| pky| nyg| sxf| xtm| ogt| ljn| lnq| usa| vrj| xlq| mrx| msx| gez| wns| dgw| gtu| zzc| zwy| ofo|