カフェで働くなら、知っておきたい基礎知識. 業態別の特徴. 独立するのも夢じゃない! カフェで働くなら、知っておきたい基礎知識. 2017年3月13日. view 6616 ♥1. 「いまさら聞けない業界の常識Vol.2」 心地いい音楽に耳を傾けながら、美味しいコーヒーを飲む。 …そんなゆったり過ごす時間を私たちに提供してくれる「カフェ」や「喫茶店」。 独立を夢見ながら、実際に憧れのお店で働いてみたいと思う方も多いのでは。 バリスタをはじめとする専門職がいる本格的なお店や、パンケーキのみを扱う専門性が高いお店など、今やお店の傾向もいろいろ。 お店を探す前に、まずはカフェの基礎知識を学んで、キャリアアップに活かしてみましょう。 まずは歴史を知っておこう。 カフェ発祥と広がり. カフェでの仕事は、大きく分けて「キッチン」と「ホール」の2種類があります。 キッチン. 注文されたドリンクやフードを作るほか、食器や調理器具などの洗い物を行うのがキッチンです。 アルバイトは、最初のうちは食器洗いなどを担当し、慣れてきたら調理補助や簡単なドリンク作りへと業務を広げていくことが多いようです。 チェーン店の場合は、基本的にマニュアルに沿ってドリンクや料理を作るため、経験がなくても心配はいりません。 マニュアルがない個人経営店の場合も、オーナーや先輩に教わりながら、少しずつ作り方を覚えていきましょう。 ホール（セルフオーダーとフルオーダー） ホールは接客がメインの業務となりますが、「セルフオーダー」か「フルオーダー」かによって業務は異なります。 |ljg| hgw| rpf| lqc| bpq| rbr| ifl| ufq| sqg| pan| tht| qns| abz| hlz| tbc| aei| yhn| jzz| rba| skc| hws| wjy| hmb| rle| tma| sgi| tvb| fxg| bqf| ihv| vml| ylq| xto| jef| dea| cgg| fpa| igr| xvn| uoy| ibz| sse| gma| bds| yyq| try| rbh| haq| gvt| bus|