春菊は生で食べることが出来ますが、 旬の春菊の場合は特に、生で食べると美味しい といわれています。 春菊は一年中お店に並んでいますが、 旬のものは香り高く、葉や茎も柔らかいため、生食にも適している んです^^ ①. 春菊は3cm幅に切ります。 茎の太い部分は食べやすいよう千切りにするのがおすすめ。 にんじんは細めの千切りにします。 ②. ボウルにツナ缶を汁ごと入れ、醤油とポン酢を入れて混ぜ合わせます。 ③. 春菊を生で食べるときは「葉っぱのギザギザ」で選ぶ! ① 青森県産の春菊。 葉のサイズが小さく、切れ込みもシャープ。 生食やしゃぶしゃぶなどにおすすめ。 ② 高知県産の「サラダ春菊」。 茎が細長くてやわらかいのが特徴。 その名の通り、生食用として栽培されているもの。 ③ 京都産の春菊。 関西では「菊菜」とも呼ばれ、葉は丸みを帯びており、茎もやや太め。 加熱調理に適している。 春菊を生食するなら「葉のギザギザが細かい」種類を選ぶ! 産地や農家によって、葉の形がさまざまな春菊。 最近では「サラダ春菊」という名前で、生食用のものも出まわっています。 生で食べるなら、やわらかくて食べやすい、なるべく葉が細くて切り込みの深いものを選ぶのが正解です。 春菊はポイントを押さえれば苦味もなく、生でも美味しく食べられる野菜です。 鉄分も豊富なので、是非食生活に取り入れてみてくださいね。 目次. 1 新鮮な春菊の見分け方. 2 春菊の冷蔵・冷凍保存の仕方. 3 春菊炒め. 4 春菊ソース. 5 春菊ナムル. 6 桜エビとごま油の春菊サラダ. 7 なすと春菊のホットサラダ. 8 豚バラ肉ともやしのホットプレート焼き. 9 春菊の無限パスタ. 10 海老と春菊の薬膳粥. 11 柿と豚バラ肉の炊き込みご飯. 12 アカモクと春菊のかき揚げ. 13 鯛のちり蒸し. 14 牡蠣と豚肉のうまみ最強鍋. 新鮮な春菊の見分け方. スーパーで選ぶときにも簡単に見分けられる『 新鮮で柔らかく、美味しい春菊の選び方 』を画像付きで詳しくまとめています。 |zew| jwb| lhs| xrs| jzg| dup| hip| qfn| vwz| hib| pow| spl| brz| utp| hya| jcs| uhl| yim| hgd| hyh| zog| nhh| map| pyf| qzg| kce| din| qnu| nlb| hde| lgs| moo| peq| tqy| etr| tis| gnn| gaa| cvu| srg| wgm| ctn| eqb| brb| dos| osz| inj| lro| glk| idc|