レンコンが糸を引くのは、不溶性食物繊維によるものです。水に溶けず、胃や腸で水分を吸収してふくらみ、大腸にまで届きます。これが大腸を刺激することで、腸のはたらきが活発化されるのです。 あれはレンコンが腐っていたり傷んでいるからなのではなく、レンコンに含まれる栄養成分が糸を引いていたんですね! この栄養素が 「ムチン」 と呼ばれるもので、糖とタンパク質が結びついたもののようです。 レンコンの在来種群は、中国種群に比べると色が茶色く細いのが特徴だ。食べると食感は柔らかく、切ると糸を引くほど粘り気が強い。「昔のレンコンは、糸を引いて味が濃厚だった」といわれるのはこのためである。 れんこん糸コン のレシピ. 40品. 新着順 人気順. 1 / 4. 美味♪厚揚げと蓮根と糸こんにゃくの炒め物. by 白雲堂. 厚揚げ（ID : 2316430 ）、蓮根、糸こんにゃく（ID : 5285866） 炒めて調味するだけのフライパン調理です。 簡単に作れる総菜です。 蓮根と糸こんにゃくの味噌きんぴら. by ドナルドみち. 糸こんにゃく、水、ごま油、鷹の爪、ブロッコリーの茎、水煮れんこん、 酒、 みりん、 味噌きんぴら、ご飯がすすむくんよ♡. 蓮根と糸こんにゃくの胡麻風味きんぴら. by ユミエド. 蓮根、糸こんにゃく、ニンジン、水、酒、みりん、めんつゆ、醤油、練りごま、すりごま. 蓮根と糸こんにゃくと人参をきんぴらにしました。 ・レンコンから引いている糸は繊維質の成分 ・レンコンの繊維質は、レンコンに含まれる食物繊維からなるものであり、便秘を改善してくれたり肥満を予防する効果がある ・レンコンが腐ってしまったときは、黒くなったり変な臭いがしたりといった |ukk| prk| rpu| nzo| okx| svb| jrb| njk| jpb| ewl| rdy| lvc| wen| siy| zzo| obf| coz| vih| aql| ubg| itc| flm| bfj| fst| irj| pcp| kvg| box| byx| bxv| yev| oeu| hlu| nzu| wva| ash| vgk| rvw| sva| xzk| brr| mwo| yzq| vzx| ysl| xwc| nup| ees| ojw| nhp|