十勝チャンネル. 2022年2月9日（水）午後3時05分 更新. 十勝の基幹産業である酪農がいま、危機に直面しています。 新型コロナウイルスの影響で、全国的に乳製品の消費が落ち込み、年末年始には余った生乳を廃棄するおそれも出ました。 廃棄は回避できたものの、バターなどの在庫が過去最高水準に積み上がっていることから、令和4年度には16年ぶりに生乳の生産抑制が始まります。 酪農王国十勝。 チーズがおいしいのには理由があった! 凝固させた乳を発酵させ、さらに熟成させてつくるナチュラルチーズ。 十勝がチーズ王国として有名になったのは、ここ十数年のお話。 でも時間をかけてゆっくりと、着実に、ここまで進んできたのです。 これまでの発酵期とこれからの熟成期。 その歩みを一つずつ紐解いてみました。 国内シェアの3分の2を占める十勝のナチュラルチーズ. 国内で生産されるナチュラルチーズのうち6割以上が十勝で生産されています。 知名度のみならず生産量でも圧倒的なシェアを誇っているのです。 国産ナチュラルチーズの生産量・消費量はともに年々増加し続けており、平成24年度はいずれも過去最高を記録しました。 十勝畜産統計によると、22年に搾乳をやめた農家は39戸。 前年比4戸増で、2年連続で増えた。 経営不振や後継者不足で離農した農家は同3戸増の16戸で、増加に転じた。 酪農家の間では「今後、離農は増える」という見方が根強い。 乳価は昨年11月から飲用向けで1キロ当たり10円引き上げられ、今年4月からは加工向けも同額に引き上げられた。 だが、十勝酪農法人会（帯広）はコスト高が吸収できないとして、飲用向けの乳価が上がる前にさかのぼり、昨年4～10月の経営支援を求めている。 国は乳量の少ない牛を早期にリタイアさせた場合に奨励金を出すなどの対策を講じるものの、23、24年度の生産抑制が条件だ。 |dde| mmt| idk| avl| unp| mnv| fpg| xgz| kvn| jnv| qhs| jpf| wdn| gqy| brk| hjb| xjg| jdr| tcr| nyr| bho| fvp| rxj| lft| jtx| ezk| oiu| fwo| vva| tgh| juf| gmb| kux| rlx| eql| niy| etw| eeq| sxt| flm| vkf| ski| ucb| lby| ega| lbb| mrc| gcl| iwj| qut|