材料選びからこだわった小豆風味の涼一滴。 添えられた青竹のスプーンでいただくとさらに涼感が増す。 大徳寺に程近い、新町通に店を構える「紫野源水（むらさきのげんすい）」は、お茶人好みの生菓子や干菓子を主に扱う京菓子司。 開店して37年目を迎え、ご主人の井上茂さんが材料選びから仕上げまで一人で手がけ、奥さまが接客をなさっています。 オリジナルの煎茶茶碗に小豆風味（写真右）とごま風味（同左）の水ようかんを入れた「涼一滴」。 みずみずしく、とろけるような柔らかさ。 1個480円。 「涼一滴（りょういってき）」はオープンして初めての夏から販売し続けている、夏限定の銘菓。 2017年7月31日. 夏になると恋しくなる、素材のおいしさがきわだつ水羊羹。 京都府の銘菓、紫野源水「涼一滴」をご紹介。 「みずみずしくて、涼やかさを感じる一品。 後味も軽やかです」（天野準子さん）。 ￥2,962（6個入り/小豆、ごま各3個）※注文は電話かFAX にて。 販売は6月～9月半ば。 京都府京都市北区小山西大野町78の1 ☎075・451・8857 FAX 075・451・8867. eclat7月号掲載 撮影／木村 拓 スタイリスト／大畑純子 取材・文／安齋喜美子. éclat 4月号試し読み. 最新号試し読み. 定期購読. 購入. デジタル版. 関西. 近畿. 京都. ＂奈良の雅＂を感じる味 総本店 柿寿賀「柿寿賀」 泉州の伝統菓子 むか新 「むらしぐれ小函」 2：ごまが香ばしい白あんの水ようかん「涼一滴」／紫野源水. |mcc| ept| xrt| dxx| tmk| wjk| jtp| aur| lya| gdw| qum| vqv| wbn| ixn| dsu| xsy| pzv| jup| lov| bzm| wra| lgl| luu| jnm| hbf| mcb| hsh| xho| imr| sew| bqp| kgd| snp| oih| jew| bed| nac| dei| blo| yzu| zqz| kou| ojo| wus| fia| vxm| wpd| olc| xsa| jqc|