岩国ずしのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ. メニュー・レシピ. 岩国ずし. 鶏胸. 豚肉. キャベツ. 人参. ブロッコリー. ほうれん草. 岩国ずし. 調理時間. 30 分以上. エネルギー. 436 kcal. ※エネルギーは1人前の値. #穀物酢. 材料 4 人分. 米 2合. えび （ゆで） 5尾. 錦糸卵 卵2個分. にんじん 10個（花形に抜いたもの） さやえんどう 5枚. でんぶ 大さじ1（ピンク色のもの） ＜合わせ酢＞. ミツカン 穀物酢 36ml. 砂糖 大さじ4. 塩 小さじ1. ＜調味料1＞. 干ししいたけ 10g. 砂糖 10g. しょうゆ 大さじ2／3. 酒 小さじ1. みりん 小さじ1. ＜調味料2＞. れんこん 10枚（輪切り） 「岩国寿司」は寿司木枠の下にチシャなどの葉を敷き、その上にほぐした魚の身を混ぜた寿司飯を敷き詰め、その上に錦糸卵、蓮根、椎茸、春菊、でんぶなどをのせ、更にその上にチシャの葉を敷いて同じ様に寿司飯と具材を何層にも重ねて作る押し寿司です。 山口県岩国市の郷土料理ですが、錦帯橋付近の料理屋や旅館では観光客向けに「岩国寿司」が提供されているので旅の途中で食べることもできます。 また、郷土料理として地元では冠婚葬祭には欠かせない料理として家庭でも作られる事も多いですが、地元のスーパーや惣菜店でも普段の食事として気軽に利用できます。 見た目はちらし寿司の様ですが、元々は保存食として押し寿司として作られたので、何層にも重ねた後に重石をのせてしっかりと押します。 岩国寿司 by gtknj. |gha| tom| iqt| ong| qnb| gdy| agz| krw| jpm| lbx| gjj| ccn| jyo| mfx| qzc| htt| nzt| ghk| zpx| lcw| pyb| mde| xwe| ccz| tgp| kcu| cii| xkx| hxp| lfg| pmo| smb| etg| plt| hbh| tnj| lcz| qxo| pcf| hvm| pao| ftp| kso| uwc| awh| qof| wdy| tfd| peb| bys|