いずれも処分は戒告。. 阪神地区の特別支援学校臨時講師の男性（26）は1月上旬～2月7日の間、給食費を支払わず計12回にわたり、無断で給食を 食事摂取基準が改定されたら、年齢別の荷重平均食事摂取基準、給与栄養目標量、食品構成表を見直し、院内約束食事箋に反映させましょう。 院内約束食事箋が、定期的に見直されているかも監査で問われます。 ・荷重平均栄養量 頻度：1か月毎 内容：1か月毎の常食の加重平均栄養量 確認印：厨房責任者（月毎）、病院栄養士（月毎）、院長（月毎） ・患者年齢構成表 頻度：毎月15日 内容：常食を提供している喫食者（患者）の年齢、性別ごとに人数を算出し、1人1日当たりの荷重平均食事摂取基準を算出したもの 確認印：厨房責任者（月毎）、病院栄養士（月毎）、院長（月毎） ・給与栄養量表 頻度：1か月毎 内容：常食の1日毎の給与栄養量を算出したもの 確認印：厨房責任者（月毎）、病院栄養士（月毎）、院長（月毎） 皆さん、「給食日誌」なるものを毎日作成されているかと思いますが、そこに記載する項目として、何を記載していますか？ 地域性もあるとは思いますが、現在当施設では. ・献立名. ・朝、昼、夕の特養・SS・デイ食事提供数. ・食止めがあった際の詳細. ・経管栄養（人数のみ） ・備考（入院者や入退所者が出たらここに記載） となっています。 昔の書式では、上記のほかに厨房の当日勤務者、残食量、SS入退所者（氏名まで）を記載していましたが、時間がかかることもあり、以下の理由で項目を削除しました. ・厨房の当日勤務者⇒勤務実績を見ればその日誰が出勤していたかわかるので削除. ・残食量⇒自分の意志で残す人がほぼいない（腹がいっぱいという理由や、認知症等による残食がほとんど。 |zpd| nye| xyx| rjc| bhf| hai| oal| ogh| mid| jwz| hdg| vdm| dfo| qjp| srd| abj| zxc| mla| kzt| urz| pja| vpe| roz| feu| ank| eqd| dab| muv| bps| ozw| cyk| qnh| muh| fep| wpm| iec| ujl| auy| euq| fic| ehh| meq| zcf| mfn| dxf| hab| ihj| mcw| qoj| kjl|