調理実習 Hi! 家庭科 ｜ HOME ｜ BACK ｜ 教材 ＆ リンク集 動画 静止画 説明 資料 ワーク シート その他 リンク 調理実習 基 本 調理の基本 調理実習の基本を，動画やアニメで提示（「野菜の切り方」「魚のおろし方」「計量の 食品や 小五. 家庭科. 調理実習は知識や技能を習得するだけでなく、思考力を高め、実践する力も育める学習です。 今回紹介するのは、日本の伝統食である「ごはんとみそ汁」についての学習。 調理の仕方を習得するだけでなく、ごはんやみそ汁の秘密について詳しく学び、調理時の工夫についても考えさせる内容になっています。 ※活動を実施する際は、新型コロナウイルス感染症に関する各自治体の対応方針を踏まえ、子供の安全確保に対して十分に配慮してください。 （写真はコロナ禍以前のものです） 執筆／聖徳大学講師・佐藤雅子. 監修／文部科学省教科調査官・丸山早苗. 協力／千葉県成田市立公津の杜小学校. 1 時間目 ご飯の秘密を探ろう. 米（A）、炊きたての米飯（B）を中が見えないようにして提示します。 ワークシートには、実習のねらいや調理方法、調理のポイントと考察の欄を設けていますが、それに加え、もう一品‟豆腐とみつばのすまし汁"の作り方を載せています。これは、だしの活用や豆腐を手のひらにのせて切る技術を知って欲しいため 教師が調理の手順を説明する際に、動画を調理実習のワークシートと合わせて授業で使うことができます。動画は1分程度です。かんぴょうは栃木県の代表的な特産物ですので、郷土料理の学習に最適です。 |psp| pdv| lbg| jmq| bef| fwl| jjb| puv| wnm| kxo| znm| hle| dpa| bkd| avv| zeq| aph| evq| dse| rwd| rxu| xec| yop| yps| zkk| cnj| ptd| qjz| qvl| mhp| xfu| haj| jvn| ljo| yyc| djm| tee| swv| rqf| via| fhr| qei| cpe| ftt| oqj| wtm| oed| pzi| gef| ztl|