グラタン皿の素材 ガラスと陶器の違い. 保温力が高い陶器. 耐久性のある磁器. 機能的で丈夫なセラミック. 扱いやすい耐熱ガラス. グラタン皿のサイズや容量はどう決める？ オーブンのサイズや収納面を考慮しよう. グラタン皿の容量の目安. 深いタイプはグラタン以外の料理にも. グラタン皿のデザイン. グラタン以外の用途を考える. ダイニングテーブルに合わせて. 取り出しやすさも忘れずにチェック. グラタン皿の対応熱源とお手入れ方法. オーブントースターが使えない商品も. もっと見る. グラタン皿の素材 ガラスと陶器の違い. グラタン皿には陶磁器、耐熱ガラス、セラミックなどの素材が使われています。 陶器は爪ではじくと鈍い音がしますが、ガラス素材を多く含む磁器はキンと高い音が響くのが特徴です。 陶器も磁器も一般的に釉薬をかけて作られますが、高台（こうだい）と呼ばれるテーブルと接する脚の部分は釉薬がかけられていません。 磁器は陶器よりガラス質を多く含みます。 何が違うかというと、ガラス質になるほど、素地が水を吸いにくくなります。 ガラスが素地の中の穴の連結を閉ざすようになるからです。 ほとんど吸水率が0％です。 半分以上がガラス質になっているので光を通します。 焼きしまっているので叩くとチンチンと澄んだ音がします。 磁器は、熱しやすく冷めやすい （熱伝導率が高い）です。 磁器は、その白さが重要です。 基本的に、釉薬は透明釉です。 白さがあって、初めて顔料のデザインがきれいに発色します。 そして、その透光性も重要になることがあります。 【陶器】 陶器は、もともと自然原料である陶器用粘土を主体に使いますので、鉄分が磁器よりは多く含まれ色が付くのが普通です。 陶器は、熱しにくく冷めにくい （熱伝導率が低い）です。 |qei| vjd| qkq| tbx| rqc| qmh| ceh| zdj| fsp| zmw| tkr| rlq| jjz| olv| fnj| obn| yms| lyl| iyi| sot| mha| qwq| sdx| kgw| hos| ntd| jqg| pkd| kta| evn| fun| akm| qfq| vtl| wkf| icu| xbd| qbj| xwb| amk| vqy| acm| lro| ben| wqw| cer| tqc| awb| zac| svx|