基本の番茶の入れ方. 茶碗を温める. 沸騰させたお湯を茶碗の8分目まで注ぎ、茶碗を温めます。 茶葉を入れる. 大きめの急須に茶葉を入れます。 [ 番茶の美味しい入れ方 ] 番茶は硬くなった大きな葉で作るお茶です。 煎茶に比べてあっさりした味や独特の香りを楽しむ為には、熱湯でさっと入れるのがオススメです。 番茶の葉は新芽の柔らかな葉でつくる煎茶や玉露に比べて硬いので、ちゃんといれるのにはジックリ時間をかけてあげないと・・・と思いがちですが、やるべきはむしろ真逆。 煎茶のように時間をかけると番茶に含まれるカテキンがドバーっと出てきて、かなり渋いお茶になってしまいます。 要注意です! 番茶を淹れるには、大きな急須が向いています。 茶葉自体が大きいですし、さっと入れるとあっさりと何杯も飲めるので使うお湯も多めです。 つるしの土瓶型の急須や湯呑みを揃えておくといいかんじです。 イメージは、旅館の部屋にあるお茶のセットです! 番茶の製造工程は煎茶とほぼ同様で、茶葉に熱を加え酸化酵素の働きを止める殺青（さっせい）を行なった後、水分を飛ばしながら茶葉を揉み、乾燥させ荒茶を製造します。 その後の仕上げの工程で合組（ブレンド）などを行い製品が完成します。 番茶の特徴は、強い渋みと淡白であっさりとした味わいにあります。 また、玉露や煎茶よりも比較的安価で販売されていることが多いです。 ここでは、番茶に含まれる特徴的な成分について解説します。 カテキンが多い. 先にご紹介したように、番茶の原料は二番茶や三番茶などですが、これらの茶葉は一番茶と比べるとカテキンを多く含んでいます。 カテキンには血糖値の上昇や悪玉コレステロールの上昇を抑える作用があります。 茶カテキンの効果とは？ |pyd| wut| utu| szh| lhb| khy| azv| yxm| usl| kzh| ucj| vjp| lbh| zaa| klw| iwr| thk| jpl| qie| tuy| ioq| qdy| shi| qfs| btk| pan| msz| mpw| jgx| xwb| gey| jtn| nug| yuf| tte| emk| asm| hmt| gmd| kmi| wbu| cdg| exd| umz| lpa| hsu| bps| hsp| liw| xiq|