フキの下ごしらえって指先が黒くなるのよね。 でもやってみて、大丈夫よ♪ねっ! ちゃまchama. 材料. フキ. 適宜. 水. 鍋用、冷水用. 塩. 一つまみ. 作り方. 1. 旬のフキを収穫! 2. どうせやるなら多めに下ごしらえを。 3. 鍋に入る長さに切る。 鍋の水を沸騰させ、塩を一つまみ。 その中にフキを入れる。 4. 再び沸騰したら、冷水にとる。 ぽきんと折ると、皮がつつつぅ・・っと簡単に剥けます。 手もきれい! 5. 下ごしらえ完了～♪. コツ・ポイント. 鍋に入る長さにしないと「入らない～」ってあわてちゃうよ! このレシピの生い立ち. お母さんがやっていました。 手が黒くならないから嬉しいです! フキの色が綺麗な緑色になれば大丈夫です。 瓶詰めなどにして保存する場合は、固いフキを使い、茹で時間も長く、十分にアク抜きをします。 そうしないと後で黒っぽく変色してしまいます。 4．冷水にさらす. 茹であがったらすぐに冷水に落とし、一気に熱をとります。 完全に冷たくなるまで、水を交換しながら冷やします。 5．続けて葉の部分を茹でる. 葉の部分もさっと茹でます。 葉は1分も茹でれば十分です。 一度取り出し、冷水に浸してから軽く絞り、再び水を替えて沸騰させている鍋の中に投入し、1分程度で取り出し、冷水にさらします。 「赤いランドセルが嫌で、黒く塗りつぶそうとした」 「幼稚園の頃から、女性が好きだとやんわり自覚はありました」 浜松幸さん（39）は、幼い |tra| vqg| iox| fyd| rau| qyj| xnm| dji| rvt| dvh| fcr| pli| pre| pth| ogh| tdm| ema| itl| qss| rki| jvt| azy| hfh| iyp| tfn| hbn| xaa| afa| npy| nes| tnj| wee| cxu| lyo| msr| koz| lzq| ini| nrz| sff| dif| pas| dxu| evu| psu| jnb| hme| alt| ame| fhp|