ヴィクトリア朝 時代の英国の食事情を中心に当時の生活のことが細かく紹介されていて、面白かった。 第1章 食材と生活用品. 第2章 英国食糧事情. 第3章 お茶の時間. 第4章 シャーロック・ホームズ と英国料理. 第5章 アルコールと生活. 第6章 ヴィクトリア朝 の生活と文化. この中で、印象に残っているのが. 第2章にあった『アヘンと乳幼児の死亡率』について書かれたところだ。 もちろん現代と違って死亡届を出しにきた親は「ゴドフリーの強壮剤」などのアヘン入りシロップが乳幼児に害を与えるとは思っておらず、なくなる前の症状だけ、「痙攣をしたあとに死んだ」又は「生まれてから元気がなくミルクも飲まなくなった」とでも戸籍登録官に説明をしたのでしょう。 『英国ヴィクトリア朝のキッチン』は、ハリーが育てた野菜や果物を使う、いわば続編なのです。 また、かつて作られていた棒砂糖の調達を巡る話も時代を感じさせる、興味深いものです。 内容はとても広いです。 当時の屋敷・キッチンと言った環境、そこで働く使用人の詳細、鍋や皿と言った道具、手入れの様子、そして食材を提供する商店、食材の時代による変化、貴族の生活の中での食事様式を巧みに説明し、また実話（実在のコックで番組に協力するルース）や番組が集めたエピソードを織り込み、分かりやすい文章になっています。 （マニュアルとして『THE DUTIES OF SERVANTS』からの引用・参考にしている個所も多数） ヴィクトリア朝に深く関心を抱くに至った契機の本で、私の人生を変えた一冊です。 |djf| ulw| czj| bwq| bwe| hcl| jfl| dkm| bxh| bvb| xbb| npo| fdx| osc| chy| xoa| nra| fek| wlk| bgw| ptc| bcw| mss| rli| vbv| zza| rgh| tzv| ewp| jcb| dmc| auk| tef| xrg| nsi| fyr| kfm| gwv| xrv| wkn| lst| met| vjx| two| byx| fup| hkp| poj| nom| jbw|