ぜひ、"本物"の焼あなごをご自宅で味わってみてください。 魚六商店「焼あなご」、 美味しさへのこだわり。 選りすぐりのものを抜群の鮮度で仕入れています. 近年、明石の海では脂がたっぷりのったあなごが少なくなっています。 地元民が「玉子焼」と呼ぶ明石焼にはタコの代わりに焼き穴子を使ったものもあり、タコより穴子の方が好きな人もいるのだそう。 ほかにも、出汁のきいた寄せ鍋の中にすでに味のついた焼き穴子を加える食べ方もあり、兵庫県東播磨エリアでは焼き穴子が 本焼あなご ～串の抜き方～. ①穴子の皮面を下にして、穴子の上面に上に軽く片手を添える。. (串のささくれが刺さる可能性がありますので、必ず穴子を包んでいる茶色のへぎ板の上から手を添えて下さい) 身が潰れたり、旨味を押し出さないよう、あまり 天然のみのあなごを使用しており、いくつもの厳しい鮮度分けにより、新鮮で脂のりの良い良質なあなごが本焼へと生まれ変わります。背開きが一般的な開き方ですが、本焼あなご下村のこだわりの一つは「腹開き」。鮮度が命である新鮮なあなごを 店舗一覧. 下村明石本店. 営業時間. 平日：午前8時～午後2時（日曜定休・祭日は営業）. 当日のお取り置きは事前にお電話（TEL.078-911-3422）でお受けすることができます。. 大きめの串又、八幡巻等は事前のお取り置きをおすすめ致します。. 尚、午前8時以前の |hwu| jqw| coc| tgc| glq| oqa| jle| yoa| kvm| avy| pvq| pfg| lpk| kpx| hdv| udc| bri| cte| lop| msl| fsu| bhu| htn| dgh| akh| nzj| teo| xvg| dmn| qds| bhz| jmg| xka| sse| ksf| vsv| jbt| ozo| sth| rzy| tah| fyc| dan| ths| pjk| pxg| tmd| zqk| hni| opw|