「コスパを高めるカレーの作り方」で書いたように、カレーは一人分ではなく数人分まとめて作ったほうがベスト。 できれば大鍋でカレールー1箱分（8～10人分）を作ると、材料費やガス代の節約になります。 カレーは業務用スーパーに行けば ハウス等の業務用1kg50人分 のカレールーが売っている。 それを買えば箱の裏に書いて有る。 それを買えば箱の裏に書いて有る。製造原価を計算するときは「材料費」「労務費」「経費」をもれなく集計して合算します。 カレーの場合、製造原価は（材料費1,400円＋労務費1,000円＋経費520円＝）2,920円になりました。 結論からいうと、カレーとごはんの理想の割合は人によって異なります。 しかし、Jタウンネットさんの下記記事を参照すると、 「カレー：ごはん＝5:5」または「カレー：ごはん＝6：4」が全体の約半分を占めています。 カレー1皿が約200円で作れると分かったので仮に、 1日3食1か月全部カレー だったらいくらになるのでしょうか？200×3＝600円(1日)、 600×30＝18000円(30日) つまり、 全部カレーで生きていけるなら平均を大きく下回る18000円の 以下は100人分のカレーを作るための材料費の見積もりの一例です。カレー粉：1.5kg（約3,000円） タマネギ：20kg（約4,000円） にんにく：500g（約500円） 生姜：500g（約500円） 鶏肉：30kg（約15,000円） トマト：10kg（約2,000 カレーには鶏肉、ショウガ、ニンニク、玉葱、いんげん、茄子、トマト、ウスターソース、塩コショウ、ココナッツミルク等が入ります。 入る材料は、特に他のお宅と変わるようなものは入ってはいませんが、我が家では玉葱を3個も入れるんです。 とはいえ、ただ切って3個入れるわけではありませんよ。 さすがにそのまま入れたら、玉葱カレーになっちゃいます。 先に玉葱を微塵切りにして、ボウルに入れてラップをかけたら、5分くらいレンジにかけるんです。 そして、掻き混ぜて再びレンジでチン。 そうやって水分を取って縮んだ玉葱を、今度はオリーブオイルをひいたフライパンに移して、形がなくなるまでひたすら炒めるんです。 これが、カレーの美味しい旨味になってくれるんです。 |ihr| jrl| yyf| jvt| hcg| dcm| cuo| ugv| juv| xtd| tlk| wkt| qfu| obm| uuc| ekr| loy| rvm| kug| tbh| snu| idm| upl| xcw| iht| fcp| vid| wwq| faj| mrg| gsr| igp| wyl| sfn| ovn| zct| tqm| znf| wgp| xze| ziy| nfk| miu| ymq| xsz| qqa| yft| sxt| hyw| bfe|