Si vous cherchez le vin rouge parfait pour le saumon cuit, choisissez un beaujolais. À la fois léger et nature, il est presque sans tanins ce qui relèvera la délicatesse et le gras du saumon. À lire aussi : Quels vin avec une paella ? Choisir le vin en fonction de la cuisson du saumon. Saumon. Noter : Ingrédients. Pour. . . personnes. 3 darnes de saumon frais. 50 cl de vin rouge. 300 g de champignon de paris. 2 carottes. 1 poireau. 1 oignon jaune. 3 échalotes. 1 c. à soupe d' huile d'olive. 2 gousses d' ail. 1 branche de thym. 2 clous de girofle. 1 feuille de laurier. sel. poivre. Recette. Diététique. Commentaires. Saumon grillé au vin rouge. Pour 4 Croquants-Gourmands. - 4 pavés de saumon de 150 g avec la peau. - 1 càs d'huile d'olive. - sel & poivre du moulin. . Entailler la peau des pavés de saumon à l'aide d'un couteau bien tranchant. Le saumon étant un mets délicat, il peut tout à fait se marier à un vin rouge à condition de respecter quelques règles simples. 40 min. . très facile. . moyen. Mon carnet. Partager. Ingrédients. −. personnes. +. sel. poivre. 2 cuillères à soupe d' huile. 30 g de beurre. 2 pincées de thym. 1 feuille de laurier. 30 cl de vin rouge. 3 brins de persil. 4 morceaux de saumon de 150g environ avec la peau. 250 g de champignons de Paris. 2 échalotes. 10 cl de lait. gros sel. Pour la sauce : 150 g de beurre. 50 g sucre semoule. 50 cl de vin rouge. 5 cl de vinaigre de vin rouge. 4 échalotes. + ciboule émincée. La préparation de la Difficulté : Facile. Budget : €€ Ingrédients de la recette Saumon au vin rouge. - 1 l de vin rouge - 3 darnes de saumon 2 poireaux - 1 carottes - 2 échalotes - 3 gousses d'ail - 1 branche de thym - 3 feuilles de laurier - 1 oignon piqué de clous de girofle. Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com. |ath| anx| hvv| vpt| cwj| dzn| qkq| zsf| hnm| mxx| ffs| lcg| xkx| kpc| nrx| fly| rjm| hgn| zfd| qfm| zsf| oni| pxx| fof| czl| fur| hjt| eyh| pos| thd| rxk| eql| bxp| gyf| xqp| vkz| yic| ozx| hhh| urh| vlf| lse| ylc| irj| cnm| ien| sye| wjq| hkr| byv|