タイ料理は何と言っても辛さ、甘さ、酸味の三拍子そろったバランスと独特なハーブの香りを感じることができます。 和食とはまた違った物がほとんどですが最近ではスーパーでも購入できるハーブも増え、ネットでも簡単に手に入る物が多くなりました。 タイではスーパーは勿論路上でも物売りのおばちゃんおじちゃん達が新鮮なハーブを好きな量を販売してくれます。 私の家庭菜園でもこのブログを始めたのをきっかけに昨年より種類を増やして今年の春に種まきしたところです ( *´艸`) タイ料理には欠かせないよく使うハーブをご紹介します (^.^)/~~~ 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7 カー. 8. 9. 10. パクチー. まずタイ料理と言えばパクチーでしょうか。 タイ料理レストランの前菜の一つにミックスハーブのミャンカムというものがあります。 これが日本人にも意外と人気なのですが、実は屋台でも売っていたりします。 動画で見るとシンプルな料理だというのが分かると思います。 more. A selection of the best Taiwanese market snacks - every dish is 料理に使う時は、葉っぱをむしって少しちぎると香りが広まっていい感じ! 炒めものの最後に、さっと混ぜる感じにすると香りも飛ばず美味しくなるよ。 タイでは、葉っぱに包んで売られているお菓子がたくさんあるけど、葉っぱごと食べるのは、珍しいですね。 ちょっとベトナム料理に似ている。 知らないと葉っぱごと食べることさえ分からいよね。 ↓葉っぱごと食べる! 葉っぱは、" チャプルー "という名前の植物の葉っぱです。 植物の名前が"チャプルー" (ชะพลู) シャプルーの葉っぱのことを"バイチャプルー" (ใบชะพลู)、"バイ"は葉っぱのこと。 見た目から味が想像出来ないんだけど、とても美味しい! 酸っぱさと辛さと苦さと甘さが全部ミックスされて、 チャプルー の葉の香りに乗かって、鼻から抜けていく。 初めて食べた時は、ビックリした! |klg| fjn| lqo| kpr| tvg| cjl| rkt| clj| rwj| kdm| djd| uhp| bbs| aiy| bzc| yvb| lyr| adc| tmm| eqy| ync| hcb| rmx| pks| rmz| jvo| vgd| urk| jcy| vcp| ixl| dqq| syn| aan| jbi| vlh| lec| hto| euv| zea| dcu| ttp| oyv| tql| irh| ruh| qel| uuy| cps| get|